Yarı haşlanmış pirinci pişirmek kolaydır ve temel olarak standart pirinci pişirmekle aynıdır. 2 ölçü su ve bir tutam tuzu kaynat, 1 ölçü pirinç ekle, sonra da tencerenin kapağını kapatıp ateşi kıs. Bazı çeşitlerin kısık ateşte 45 dakika kaynaması gerekirken Amerikan usulü dönüştürülmüş pirinç önceden pişirildiği için pişmesi sadece 20 ila 25 dakika sürer.[1] Pirinci mikrodalgada da pişirebilir ya da bir pirinç pişirici kullanabilirsin. Yarı haşlanmış pirinç, belirli bir pirinç türü olsa da aynı zamanda beyaz ya da esmer pirinci kısmen pişirmek için de kullanılabilir. Pirinci kendin yarı haşlamak için, al dente olana, yani dişe gelene kadar kısık ateşte kaynat, sonra da çorbanla, pilavınla ya da risottonla birlikte pişir.

Malzemeler

  • 1 su bardağı (240 ml) yarı pişmiş ya da dönüştürülmüş pirinç
  • 2 su bardağı (480 ml) su
  • 1 tutam tuz (isteğe bağlı)

4 porsiyonluk

Yöntem 1 / 4:
Yarı Haşlanmış Pirinci Ocakta Hazırlamak

  1. 1
    Pişirme zamanını kısaltmak ve lezzetini arttırmak için pirinci 30 dakika ıslat. Eğer istersen pirincin üstünü 2,5 ila 5 cm örtecek kadar ılık su dök. Pirinci 20 ila 30 dakika ıslat, sonra da suyunu süzmek için pirinci ince gözlü bir süzgece dök.[2]
    • Islatmak isteğe bağlıdır ama pişirme zamanını yaklaşık yüzde yirmi kısaltır. Pişirme süresi kısalınca ortaya daha lezzetli bir pilav çıkar.
  2. 2
    Bir tutam tuzla birlikte 2 ölçü suyu kaynat. 2 ölçü suya 1 ölçü pirinç oranını kullan. Örneğin, 1 su bardağı (240 ml) pirinç pişiriyorsan 2 su bardağı (480 ml) su kullan. Suyu orta boy bir tencereye dök, bir tutam tuz at, sonra da orta-yüksek ateşte kaynat.[3]
    • 4 porsiyon yapmak istiyorsan 1 su bardağı (240 ml) pirinç ve 1 su bardağı (480 ml) su kullan. 2 porsiyon yapmak için bu ölçüleri 2’ye böl; 8 porsiyon yapmak içinse 2’yle çarp. Sadece 2 ölçü suya 1 ölçü pirinç oranına bağlı kal.
  3. 3
    1 ölçü yarı haşlanmış pirinç ekle. Su kaynayınca pirinci tencereye koy. Pirincin eşit şekilde dağılması için şöyle bir karıştır.[4]
    • Pirinci ıslattıysan kaynar suya koymadan önce ince gözlü bir süzgeçte süzmeyi unutma. Sıçramasını önlemek için kaynar suya yavaşça koy. Islanmış pirinç, suyun bir kısmını çekmiş olacağından, ıslanmamış pirinçten biraz daha ağır olacaktır.
  4. 4
    Amerikan usulü dönüştürülmüş pirincin ağzını kapat ve 15 ila 25 dakika kısık ateşte kaynat. Pirinci karıştır, orta-kısık ateşe getir, sonra da tencerenin ağzını kapat. Dönüştürülmüş pirinci ıslatmadıysan pişmesi için sadece 20 ila 25 dakika gerekecektir. Islattıysan 15 ila 20 dakika pişir.[5]
    • Amerikan usulü dönüştürülmüş pirinç önceden pişirilmiştir, o yüzden pişme zamanı daha kısadır.
  5. 5
    Güney Hint usulü yarı haşlanmış pirinci 45 dakikaya kadar pişir. Pirinci karıştır, kısık ateşte kaynat ve tencerenin ağzını kapat. Amerikan usulü dönüştürülmüş pirinç önceden pişirilmişken, diğer yarı haşlanmış çeşitlerin aslında standart beyaz pirinçten daha uzun pişirilmesi gerekir.[6] Bu çeşitlerin 45 dakika civarında pişirilmesi gerekir.[7]
    • Pirinci ıslattıysan yaklaşık 35 dakika sonra kontrol et.
    • Sendeki pirincin hangi ürün olduğundan emin değilsen pişirme talimatlarına bak.
  6. 6
    Ateşi kapat, sonra da pirinci bir çatalla kabart. Pirinç pişince ateşi kapat ve 5 dakika beklemesine izin ver. Kapağı aç, pirinci bir çatalla yavaşça karıştır, sonra da hemen servis et.[8]
    Reklam

Yöntem 2 / 4:
Yarı Haşlanmış Pirinci Mikrodalgada Pişirmek

  1. 1
    Mikrodalgaya dayanıklı bir kabın içine su, yarı haşlanmış pirinç ve tuz koy. 2 ölçü suya 1 ölçü pirinç koy ve bir tutam tuz ekle. Malzemeleri mikrodalgaya dayanıklı bir kapta karıştır. Pirinç pişerken ağzını kapatman gerekecek, o yüzden kapaklı bir kap kullan.[9]
    • Pirinç piştiğinde genişleyecektir, o yüzden pişmemiş pirincin ve suyun kabın yarısından daha azını doldurmasına dikkat et.
    • 4 porsiyon yapmak için 1 su bardağı (240 ml) pirinç ve 2 su bardağı (480 ml) su kullan. 4 porsiyondan daha fazlasını ya da daha azını istersen 2 ölçü suya 1 ölçü pirinç oranına bağlı kal.
    • Önceden ıslatmak gerekli değildir ama istersen pişirme zamanını kısaltmak için pirinci ılık suda 15 dakika ıslatabilirsin.
  2. 2
    Kabı ağzı açık şekilde 5 dakika mikrodalgaya koy. İlk 5 dakika için, pirinci mikrodalganın en yüksek ayarında pişir. 5 dakika sonra kaynamıyorsa yüksek ayarda 2 ila 5 dakika daha pişir.[10]
    • Pişirme işleminin daha sonraki aşamasında pirincin üstünü kapatacaksın ama şimdilik açık bırak.
  3. 3
    Pirincin üstünü kapat ve orta ayarda 15 dakika pişir. Su kaynadıktan sonra, kabın ağzını kapatıp mikrodalgayı orta ayara getir. 15 dakika pişir, sonra da pişip pişmediğini kontrol et.[11]
    • Amerikan usulü dönüştürülmüş pirinç 15 dakikada pişecektir. Pirincin Güney Hint usulü yarı haşlanmış pirinçse muhtemelen pişmesi en az 5 ila 10 dakika daha uzun sürecektir.
  4. 4
    Gerekirse mikrodalgada fazladan 5 dakika pişir. 15 dakika sonra, pirincin suyun tamamını çekip çekmediğine bak ve dokusunu kontrol et. Pişmemişse orta ayarda 5 dakika daha pişir.[12]
    • Pirinci pişene kadar 5 dakikalık aralıklarla kontrol et.
    • Pirinç yumuşamışsa ama kapta hâlâ su varsa fazla suyu süz.
  5. 5
    Pirinci kabart ve servis et. Pirinç pişince bir çatalla kabart. Mikrodalga kabında servis et ya da bir servis tabağına al.[13]
    Reklam

Yöntem 3 / 4:
Pirinç Pişirici Kullanmak

  1. 1
    Pirinç pişiricinin kılavuzuna bak. Çoğu pirinç pişirici için, temel talimatlar aynıdır. Ama, ürünler arasında ufak farklılıklar vardır, o yüzden tavsiye edilen su ve pirinç oranı, pişirme zamanları ve diğer detaylar için kılavuzu bir kez daha kontrol et.[14]
    • İmalatçının pirinci önceden ıslatılmasını tavsiye edip etmediğini ve ıslatılmış pirinç için ayarları değiştirmen gerekip gerekmediğini görmek için talimatlara bak. Bazı imalatçılar esmer pirincin önce ıslatılmasını tavsiye eder. Kılavuz, esmer pirincin ıslatılmasından söz ediyorsa Güney Hint usulü yarı haşlanmış pirinci talimatlara göre ıslat.
  2. 2
    Pişiriciye 2 ölçü su, 1 ölçü yarı haşlanmış pirinç ve bir tutam tuz ekle. Suyu hazneye dök, bir tutam tuz ekle, sonra da pirinci ekleyip karıştır.[15]
    • 4 porsiyon yapmak için 1 su bardağı (240 ml) pirinç ve 2 su bardağı (480 ml) su ekle. 8 porsiyon için bu ölçüleri iki katına çıkar ya da 2 porsiyon için 1/2 su bardağı (120 ml) pirinçle 1 su bardağı (240 ml) suyu karıştır. Sadece 2 ölçü suya 1 ölçü pirinç oranına bağlı kal.
    • Kılavuz farklı bir su-pirinç oranı tavsiye ediyorsa ölçülerini değiştir.
  3. 3
    Pirinç pişiriciyi aç. Birden fazla ayarı olan modellerde beyaz pirinç ayarını seç. Pirinç piştiğinde pişirici otomatik olarak kapanacaktır. Pişmesi yaklaşık 15 ila 20 dakika sürecektir.[16]
    • Güney Hint usulü yarı haşlanmış pirincin pişmesi daha uzun sürdüğü için, esmer pirinç ayarını seç. Bu pirincin pişmesi yaklaşık 30 dakika sürecektir. Bazı üreticiler, esmer pirincin pişirmeden önce ıslatılmasını önerir. Eğer öyleyse Güney Hint pirincini tarif edildiği gibi ıslat.
  4. 4
    Pirincin pişiricide 10 ila 15 dakika dinlenmesine izin ver. Pirincin dinlenmesini beklerken kapağı kapalı tut. Pişirici kapandıktan sonra pirinci dinlenmeye bırakmak, yapış yapış ya da lapa gibi olmasını engellemeye yardım edecektir.[17]
    • Pirinci önceden pişirip pişirme makinesinde sıcak tutabilirsin de. Birçok üründe "sıcak tutma" ayarı vardır.
  5. 5
    Pirinci kabart, sonra da servis et. Pirinci bir çatalla kabart ve buharını çıkart. Doğrudan pirinç pişiriciden servis et ya da bir servis tabağına al.[18]
    Reklam

Yöntem 4 / 4:
Beyaz ve Esmer Pirinci Yarı Haşlamak

  1. 1
    Bir tutam tuz eklediğin 2 ölçü suyu kaynat. 2 ölçü suya 1 ölçü pirinç oranını kullan. Bir tutam tuz eklediğin tenceredeki suyu orta-harlı ateşte kaynat.[19]
    • 4 porsiyon için, 1 su bardağı (240 ml) pirinç ve 2 su bardağı (480 ml) su kullan. Daha fazla ya da daha az pirinç istersen ölçüleri ayarla ve 2 ölçü suya 1 ölçü pirinç oranına bağlı kal.
  2. 2
    Su kaynamaya başlayınca standart beyaz ya da esmer pirinci ekle. Pirinci eşit şekilde dağıtmak için kaynar suya eklediğinde karıştır. Sonra, ateşi orta-kısığa getir ve tencerenin kapağını kapat.[20]
  3. 3
    Beyaz pirinci 5 ila 10 dakika pişir. Kullandığın tarif, beyaz pirinç gerektiriyorsa ateşi kıs ve al dente olana, yani hâlâ dişe gelene kadar kısık ateşte kaynat.[21]
    • Beyaz pirinci yarı haşlamak, Nijerya ve Orta Asya mutfağı dahil birçok mutfakta sıkça kullanılan bir tekniktir.
  4. 4
    Esmer pirinci 20 dakika yarı haşla. Esmer pirinci önceden pişiriyorsan yaklaşık 20 dakikada al dente olacaktır. Esmer pirinci çorbalara koyuyorsan ya da beyaz pirinç yerine kullanıyorsan bu teknik faydalıdır. Örneğin, risottoyu Arborio pirinci esmer pirinçle yapmak istersen esmer pirinci önce yarı haşlaman gerekir.[22]
  5. 5
    Pirinci ateşten indir ve suyunu süz. Pirinç al dente olduğunda ateşten indir. Muhtemelen suyun tamamını çekmiş olmayacaktır, o yüzden fazla suyu süzmek için pirinci ince gözlü bir süzgece dök. Pirinci süzdükten sonra tekrar tencereye koymak yerine süzgeçte bırak.[23]
  6. 6
    Pişme işlemini sonlandırmak için pirinci soğuk suyla şokla. Pişirme suyunun fazlasını süzdükten sonra, süzgeci (içinde pirinçle birlikte) bir kâse buzlu suyun içine daldır. Pirinci şoklamak, çorbanın ya da yahninin içinde piştiği vakit pirincin yumuşamasını önleyecektir.[24]
  7. 7
    Pirinci tarifine kat. Pirinci yemeğe tarifine göre ya da yemek pişmeden 15 dakika önce ekle. Örneğin, çorbanın 25 dakika kısık ateşte kaynaması gerekiyorsa kendi başına 10 dakika pişmesine izin ver, pirinci ekle, sonra da hepsini bir arada 15 dakika pişir.[25]
    Reklam

İpuçları

  • Artan pirincin varsa buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar ya da dondurup 3 aya kadar sakla.[26]

Reklam

İhtiyacın Olan Şeyler

Yarı Haşlanmış Pirinci Ocakta Hazırlamak

  • Tencere
  • Dükkândan alınmış yarı haşlanmış pirinç
  • Su
  • Tuz
  • Geniş bir kaşık
  • Çatal

Pirinci Mikrodalgada Pişirmek

  • Mikrodalgaya dayanıklı bir kap
  • Dükkândan alınmış yarı haşlanmış pirinç
  • Su
  • Tuz
  • Geniş bir kaşık
  • Çatal

Pirinç Pişirici Kullanmak

  • Pilav pişirme makinesi
  • Dükkândan alınmış yarı haşlanmış pirinç
  • Su
  • Tuz
  • Geniş bir kaşık
  • Çatal

Beyaz ve Esmer Pirinci Yarı Haşlamak

  • Tencere
  • Beyaz ya da esmer pirinç
  • Su
  • Tuz
  • Geniş bir kaşık
  • Süzgeç
  • Karıştırma kabı (buzlu su)

Bununla İlgili wikiHow'lar

wikiHow

Ev Yapımı Şarap Nasıl Yapılır?

wikiHow

Çikolata Nasıl Yapılır?

wikiHow

Şeker Hamuruyla Pasta Nasıl Kaplanır?

wikiHow

Poşe Yumurta Nasıl Yapılır?

wikiHow

Donmuş Somon Balığı Nasıl Pişirilir?

wikiHow

Sosisli Sandviç İçin Sosis Nasıl Haşlanır?

wikiHow

Sütten Krema Nasıl Yapılır?

wikiHow

Lazanya Nasıl Pişirilir?

wikiHow

Fırında Biftek Nasıl Pişirilir?

wikiHow

Kemiksiz ve Derisiz Tavuk Fırında Nasıl Pişirilir?

wikiHow

Tavuk Nasıl Haşlanır?

wikiHow

Akide Şekeri Nasıl Yapılır?

wikiHow

Muzlu Smoothie Nasıl Yapılır?

wikiHow

Yapışkan Pirinç Normal Pirinç Kullanarak Nasıl Yapılır?
Reklam

Bu wikiHow makalesi hakkında

wikiHow Kadrosu
Ortak yazarları :
Bu makale editörler ve araştırmacılardan oluşan, makalenin doğruluğu ile kapsamlılığını onaylayan, eğitimli bir ekip tarafından ortaklaşa yazılmıştır.

wikiHow’ın İçerik Yönetim Ekibi, yüksek kalite standartlarımızı sağladığından emin olmak için, editör ekibimizden gelen her çalışmayı dikkatli bir şekilde denetler.
Kategoriler: Yemek ve Davetler | Tarifler
Bu sayfaya 113 defa erişilmiş.

Bu makale işine yaradı mı?

Reklam