Tavuk Göğsü Nasıl Haşlanır?

Bu Makalede:

Tavuğu Hazırlamak

Tavuk Göğüslerini Suda Haşlamak

Aromalı Sıvı Kullanmak

İlgili Makaleler

Referanslar

Tavuk göğsü haşlamak, öğünlerine sağlıklı protein eklemek için kolay bir yoldur. Kilit nokta, tavuk göğsünün yeterince uzun süre kaynamasını ve içinin pembe olmamasını sağlamaktır.

Malzemeler

• Tavuk göğsü
• Su
• Sebze veya tavuk bulyon (isteğe bağlı)
• Sarı soğan (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Adımlar

Kısım 1 / 3:

Tavuğu Hazırlamak

1. 
   1
   Tavuk göğüslerinin her birini hafifçe yıka. Göğüsler donmuşsa, haşlamadan önce tamamen çözdür. Tavuk göğsünü mikrodalga fırında, buzdolabında veya bir kâse soğuk suda bekleterek çözdürebilirsin.
   Reklam

Kısım 2 / 3:

Tavuk Göğüslerini Suda Haşlamak

1. 
   1
   Bir tencereyi suyla doldur. Su kaynayınca tavuk göğüslerini tencereye koy. Her parçanın suya iyice batırıldığından emin ol. Gerekirse daha fazla su ilave et.

   • Daha hızlı pişirmek için, tavuk göğüslerini ikiye veya dörde böl. Bu ayrıca göğüslerin iç kısımlarının iyice pişmesini sağlamak için iyi bir yöntemdir.
2. 
   2
   Tencereyi ocağa koy. Su kaynamaya başlayınca ateşi kıs. Tencereyi kapat ve iç kısımların pembeliği gidene kadar tavuğu pişir. Pişirme süresi, boyuta ve tavuk göğsünün çeşidine bağlı olarak değişecektir.

   • Derili ve kemikli tavuk göğüsleri yaklaşık 30 dakika pişirilmelidir.
   • Derisiz, kemiksiz tavuk göğüsleri 20-25 dakika pişirilmelidir. Eğer göğsü yarıya kesip pişiriyorsan, 15-20 dakika pişir.
   • 5 cm’lik parçalara bölünmüş derisiz ve kemiksiz tavuk göğüsleri 10 dakika pişirilmelidir.
3. 
   3
   Tencereyi ateşten al. Tenceredeki suyu boşalt ve göğüsleri bir tabağa aktar. Tavuk beyaz olmalı ve elle ya da çatalla kolayca parçalanabilmeli.
4. 
   4
   Hemen servis yap. Haşlanmış tavuk, patates kızartması veya salatanın yanına eklenebilir. İstediğin gibi, tuz, karabiber, baharatlar veya yemek sosları ile tatlandır.
   Reklam

Kısım 3 / 3:

Aromalı Sıvı Kullanmak

1. 
   1
   Bir tencereyi tavuk ya da sebze suyu ile doldur. Bir kesme tahtası üzerinde sarı soğanı dilimle ve tencereye ilave et. Havuç, kereviz, diş sarımsak, limon suyu ve diğer baharatları da ekleyebilirsin.
2. 
   2
   Tencereye tavuk göğüslerini yerleştir. Her parçanın suya batırıldığından emin ol, gerekirse ek sıvı ilave et.

   • Daha hızlı pişirmek için göğüsleri ikiye ya da dörde dilimle.
3. 
   3
   Tencereyi ocağın üzerine yerleştir. Yüksek ateşte kaynat ve kaynayınca altını kıs. Tencereyi kapat ve iç kısımların pembeliği gidene kadar tavuğu pişmeye bırak. Pişirme süresi, boyuta ve tavuk göğsünün çeşidine bağlı olarak değişecektir.

   • Derili ve kemikli tavuk göğüsleri yaklaşık 30 dakika pişirilmelidir.
   • Derisiz, kemiksiz tavuk göğüsleri 20-25 dakika pişirilmelidir. Eğer göğsü yarıya kesip pişiriyorsan, 15-20 dakika pişir.
   • 5 cm’lik parçalar halinde kesilmiş derisiz, kemiksiz tavuk göğüsleri, yaklaşık 10 dakika pişirilmelidir.
4. 
   4
   Tencereyi ateşten al. Suyunu süz ve tavuğu tencereden çıkar. Tavuğun piştiğinden emin olmak için, iç kısmının beyaz olduğunu görmelisin, bunun için tavuğu parçala.
5. 
   5
   Hemen servis yap. Haşlanmış tavuk, patates kızartması veya salatanın yanına eklenebilir. İstediğin gibi, tuz, karabiber, baharatlar veya yemek sosları ile tatlandır.
   Reklam

İpuçları

• Tek başına suda kaynatılmış olan tavuk tatsız olabilir. Tencereye sebze veya bulyon eklemeyi düşün ve tavuğunu çeşitli yemek sosları ve baharatlarla lezzetlendir.
• Tavuk pişirirken daima kereviz ekle. Ona bulyon lezzeti verir.

Reklam

Uyarılar

• Salmonella'nın yayılmasını önlemek için tavuğa dokunmadan önce ve sonra ellerini yıkadığından emin ol. Çiğ tavuğa dokunan bıçakları, çatalları, tabakları ve mutfak tezgâhını yıka veya dezenfekte et.
• Tavuğu suda çözdüğünde, doku, lezzet ve vitaminlerini kaybedersin. Buzdolabında veya mikrodalga fırında çözdür.
• Tavuk buzdolabında iki güne kadar güvenle saklanabilir. Eğer o zaman içinde yemeyi düşünmüyorsan, dondurucuda sakla.

Reklam

İhtiyacın Olan Şeyler

• Tencere
• Su
• Kesme tahtası