Sarımsak Nasıl Yetiştirilir?

Ortak yazarlar: Andrew Carberry, MPH

Gıda Uzmanı

Sarımsak yetiştirmek kolay ve ucuzdur. Bu wikiHow makalesi, sarımsağın nasıl yetiştirileceğini, tedarik edileceğini, ekilip biçileceğini, toplanacağını ve muhafaza edileceğini öğretir.

Kısım 1 / 5:

Sarımsak Yetiştirmeye Hazırlanmak

1
Bölgene ne zaman sarımsak ekeceğini öğren. Genel olarak, dikim için en iyi zamanlar sonbaharın ortası veya ilkbaharın başıdır.
- Sarımsak, çok çeşitli iklimlerde iyi yetişir. Yüksek ısı veya neme sahip alanlar veya çok yağış alan yerler sarımsak yetiştirmek için pek elverişli değildir.
2
Bir dikim noktası seç ve toprağı hazırla. Sarımsak, çok fazla güneşe ihtiyaç duyar, ancak gün boyunca veya büyüme mevsimi boyunca çok uzun sürmemesi koşuluyla kısmi gölgeyi tolere edebilir. Toprağın iyice kazılması ve ufalanması gerekir. Kumlu toprak en iyisidir.
- Toprağına besin eklemeden önce, hâlihazırda toprakta neler olduğunu bilmelisin. Bir toprak testi yapmadıysan bir toprak numune kiti için ilçe tarım müdürlüklerine başvur.^{[1]
  X
  Kaynağı araştır}
- Toprağın su tahliyesinin iyi olduğundan emin ol. Kil bazlı topraklar sarımsak ekimi için uygun değildir.
- Sarımsak ekiminden önce toprağa besleyicileri eklemek için kompost ve gübre kullan.
3
Taze sarımsak tedarik et. Sarımsak, diş sarımsağın ekilmesiyle yetişir, bu nedenle başlamak için tek yapman gereken taze sarımsak almaktır. Bir bakkaldan ya da daha iyisi bir manav veya pazardan sarımsak seç. Seçilen sarımsakların taze ve yüksek kaliteli olması çok önemlidir. Yapabiliyorsan organik sarımsak bul, böylece kimyasal maddelere maruz kalan sarımsaklardan sakınmış olursun.
- Büyük dişli taze sarımsakları seç. Yumuşamış sarımsaklardan uzak dur.
- Her dişten bir sarımsak bitkisi filizlenir, bu yüzden kaç baş sarımsak alacağına karar verirken bunu aklında bulundur.
- Eğer evde biraz filizlenmiş sarımsak varsa onu kullanabilirsin.
- Fidanlıklarda da dikim için sarımsak bulunur. Belirli bir çeşit almak veya sarımsak için yerel koşullar hakkında tavsiye almak istiyorsan bir fidanlığı ziyaret et.
- Kataloglarda ve İnternet tohum mağazalarında birçok sarımsak türü ve satın aldığın tohum türü için özel ekim talimatları bulunur.
Reklam

Kısım 2 / 5:

Sarımsak Ekmek

1
Taze bir sarımsak başından dişleri ayır. Sarımsak dişlerinin sarımsak plakasına bağlandıkları köklerine zarar vermemeye dikkat et. Kök zarar görürse sarımsak büyümeyecektir.
- Büyük dişleri ek. Küçük dişler, ekim yerinde aynı miktarda yer kaplar, ancak çok daha küçük başlı sarımsaklar üretir.
2
Her sarımsak dişini toprağa bastır. Uçları yukarı doğru çevir ve dişleri yaklaşık 5 cm derine dik.
- En iyi yetiştirme koşulları için dişler 20 cm aralıklı olmalıdır.
3
Dikilen dişleri malçlayarak ört. Uygun kaplamalar arasında ot, kuru yapraklar, saman, kompost, iyi çürümüş gübreler veya iyi çürümüş kırpılmış çimler sayılabilir.
4
Dişleri veya üst kaplamayı kompostla gübrele. Ekili sarımsak, ekim sırasında kompoze gübreye ihtiyaç duyar.
- Sarımsağını sonbaharda ekiyorsan ilkbaharda, ilkbaharda ekiyorsan sonbaharda tekrar gübrele.
Reklam

Kısım 3 / 5:

Sarımsak Bitkilerinin Bakımını Yapmak

1
Gerektiğinde bitkileri sula. Yeni ekilen sarımsak, köklerinin gelişmesine yardımcı olmak için nemli tutulmalıdır. Ancak suyu fazla kaçırma, çünkü soğuk aylarda çok sulanırsa sarımsak iyi yetişmez veya hatta çürüyebilir.
- Yağmur yağmadıysa haftada bir kez iyice sula. Kuraklık olmadığı sürece - ki kuraklık varsa idareli bir sulama yap - sarımsağı sulamak gerekli değildir, çünkü sarımsak ıslak topraktan nefret eder.
- Mevsim ısınırken sulamayı kademeli olarak azalt. Sarımsak, olgunlaşması için sıcak ve kuru bir yaza ihtiyaç duyar.
2
Zararlıların icabına bak. Böcekler, fareler ve diğer canlılar sarımsağı yemeye gelebilir veya bitkiler arasında yuva yapabilir. Aşağıdaki zararlılara dikkat et:
- Yaprak bitleri, sarımsak yapraklarından ve çiçek tomurcuklarından hoşlanır. Bunlardan kurtulması kolaydır; parmaklarınla bastırarak onları ez veya bir böcek ilacı uygula.
- Birçok insan yaprak bitlerini caydırmak için güllerin altına sarımsak eker; güller yaprak bitlerini uzaklaştırır.
- Fareler ve diğer küçük yaratıklar bazen malça yuva yaparlar. Bölgendeki farelerle ilgili bir problemin varsa plastik malç veya peyzaj kumaşı kullanmayı düşün.
Reklam

Kısım 4 / 5:

Sarımsağı Hasat Etmek

1
Bazı bitki saplarını ye. Sarımsak bitkileri büyümeye başladığında, uzun yeşil bitki sapları ortaya çıkacaktır. İstersen birkaç parçayı çekip yiyebilirsin. Bitki saplarının en iyi kısmı genç ve ince filizidir.
- Bu, sarımsak başına zarar verebilir, bu yüzden bunu her bitkiye yapma.
- Bitki saplarını çekerken eldiven kullan; aksi halde ellerin günlerce sarımsak kokar.
2
Mahsulün toplanmaya hazır olduğunu gösteren işaretlere dikkat et. Sarımsak, sarımsak başındaki dişleri hissedebildiğin ve yapraklar sarardığı veya kahverengiye döndüğü zaman hasat edilmeye hazırdır.
- Dişler kurumaya başladıktan sonra sarımsağı hasat etmek önemlidir, aksi taktirde baş “parçalanır” ve dişler birbirinden ayrılır.
- Hasata yaz sonunda başla. Hasat çoğu yerde sonbaharda da devam edebilir.
- Bazı sıcak iklimlerde sarımsaklar daha erken hasat edilebilir.
3
Her sarımsak başının etrafındaki alanı bir kürek veya bahçe çatalıyla gevşet. Başları yerden çek. Çatal kullanıyorsan yer altındaki sarımsak başlarını bıçaklamamaya dikkat et.
- Sarımsak kolayca çürümeye meyilli olduğundan kazarken dikkatli ol.
- Bitkiler bütün tutulmalı ve yıkanmamalı ve iki hafta boyunca "kuruması" için asılmalıdır. Kuruma için ideal sıcaklık 27°C’dir. Kuruduktan sonra, sarımsak başının dış, pulsu tabakaları fırçalanabilir, böylece altındaki temiz yüzey ortaya çıkar. Üstlerini ve köklerini kırp, serin ve kuru bir yerde sakla.
- Sarımsağı yıkamak kuruma işlemini uzatır ve çürümeye neden olabilir. Ayrıca, eğer sarımsak kurumadıysa kilerde hızlı bir şekilde çürür.
Reklam

Kısım 5 / 5:

Sarımsağı Muhafaza Etmek

1
Sarımsakları evinin serin ve kuru bir yerinde sakla. Kurutulmuş sarımsaklar saklama kabında tutulabilir (genellikle çömlekten yapılır) ve gerektiğinde diş diş çıkarılabilir.
2
Sarımsak örgüsü yap. Kurutulmuş yaprakları saklarsan bunları kullanarak sarımsakları kilerine veya mutfağına asabileceğin örgüler yapabilirsin. Bu hem dekoratif hem de kullanışlıdır.
3
Sarımsağı yağ veya sirke içinde sakla. Sarımsak dişleri yağ veya sirke içerisinde saklanabilir. Ancak, bakteri üreme potansiyelini önlemek için buzdolabında sakla ve hızlı bir şekilde tüket.
- UYARI: Sarımsak aromalı yağlar hazırlarken veya sarımsakları yağda saklarken çok dikkatli olmak gerekir. Yağ içindeki sarımsağı oda sıcaklığında saklama. Oda sıcaklığında depolanan yağ içindeki sarımsak karışımları, botulinum toksini üretmek için mükemmel koşullar sağlar (düşük asitlik, yağda serbest oksijenin bulunmaması ve sıcaklık). Aynı tehlike yağda depolanan kavrulmuş sarımsak için de geçerlidir.
Reklam

İpuçları

Büyük dişler büyük sarımsak verme eğilimindedir.
Bu yılki hasattan bir ya da iki sarımsağı sonraki sonbaharda dişlerine ayırarak ekmek için ayır.
Killi toprak için kum al, karıştır ve dişleri ek. Gerçekten işe yarıyor!
Sarımsak soğuğa karşı çok dayanıklıdır. Sonbaharda ekip kışın toprakta bırakabilir ve bir sonraki yaz sonunda hasat edebilirsin.
Market ya da pazar sarımsağı dikmenin yanında diğer çeşitleri denemek isteyebilirsin. Farklı renklerde daha birçok seçenek için fidanlıkları veya fidanlık internet sitelerini ziyaret et.
Hasat ettiğin sarımsak başı küçükse hayal kırıklığı yaşama; bunu daha fazla ekmek için kullanabilirsin!
Alt yapraklar karardığında ve beş ya da altı yeşil yaprak kaldığında hasada başla. Sonuncusu, sarımsağı koruyan ve depolamayı uzatan kağıdımsı bir kılıf oluşturmak üzere kurur.
Çok fazla yerin yoksa sarımsak yetiştirmenin bir başka yolu da, sarımsak filizi yetiştirmek için su kullanmaktır, böylece ihtiyaç duyduğunda hazır olur.

Reklam

Uyarılar

Sarımsağın toprakta kurumasına izin verme. Bu, sarımsak başının ayrılmasına neden olur.
Sarımsak başlarını dondurma. Lapalaşırlar ve yeniden kullanım için uygun olmazlar.

Reklam