X
Bu makale ortak yazarlar Andrew Carberry, MPH. Andrew Carberry 2008 yılından bu yana çocuklara bahçe ve çifliklerde yiyecek yetiştirme eğitimi verilen okul bahçelerinde ve farm to school (çiftlikten okula) programlarında çalışmıştır. Şu anda Winrock International’da Topluluk Tabanlı Gıda Ekibi’nde Program Üyesi’dir.
Bu makale 144.850 defa görüntülenmiştir.
Sarımsak yetiştirmek kolay ve ucuzdur. Bu wikiHow makalesi, sarımsağın nasıl yetiştirileceğini, tedarik edileceğini, ekilip biçileceğini, toplanacağını ve muhafaza edileceğini öğretir.
Adımlar
Kısım 1 / 5:
Sarımsak Yetiştirmeye Hazırlanmak
Kısım 1 / 5:
-
1Bölgene ne zaman sarımsak ekeceğini öğren. Genel olarak, dikim için en iyi zamanlar sonbaharın ortası veya ilkbaharın başıdır.
- Sarımsak, çok çeşitli iklimlerde iyi yetişir. Yüksek ısı veya neme sahip alanlar veya çok yağış alan yerler sarımsak yetiştirmek için pek elverişli değildir.
-
2Bir dikim noktası seç ve toprağı hazırla. Sarımsak, çok fazla güneşe ihtiyaç duyar, ancak gün boyunca veya büyüme mevsimi boyunca çok uzun sürmemesi koşuluyla kısmi gölgeyi tolere edebilir. Toprağın iyice kazılması ve ufalanması gerekir. Kumlu toprak en iyisidir.
- Toprağına besin eklemeden önce, hâlihazırda toprakta neler olduğunu bilmelisin. Bir toprak testi yapmadıysan bir toprak numune kiti için ilçe tarım müdürlüklerine başvur.[1]
- Toprağın su tahliyesinin iyi olduğundan emin ol. Kil bazlı topraklar sarımsak ekimi için uygun değildir.
- Sarımsak ekiminden önce toprağa besleyicileri eklemek için kompost ve gübre kullan.
-
3Taze sarımsak tedarik et. Sarımsak, diş sarımsağın ekilmesiyle yetişir, bu nedenle başlamak için tek yapman gereken taze sarımsak almaktır. Bir bakkaldan ya da daha iyisi bir manav veya pazardan sarımsak seç. Seçilen sarımsakların taze ve yüksek kaliteli olması çok önemlidir. Yapabiliyorsan organik sarımsak bul, böylece kimyasal maddelere maruz kalan sarımsaklardan sakınmış olursun.
- Büyük dişli taze sarımsakları seç. Yumuşamış sarımsaklardan uzak dur.
- Her dişten bir sarımsak bitkisi filizlenir, bu yüzden kaç baş sarımsak alacağına karar verirken bunu aklında bulundur.
- Eğer evde biraz filizlenmiş sarımsak varsa onu kullanabilirsin.
- Fidanlıklarda da dikim için sarımsak bulunur. Belirli bir çeşit almak veya sarımsak için yerel koşullar hakkında tavsiye almak istiyorsan bir fidanlığı ziyaret et.
- Kataloglarda ve İnternet tohum mağazalarında birçok sarımsak türü ve satın aldığın tohum türü için özel ekim talimatları bulunur.
Reklam
Kısım 2 / 5:
Sarımsak Ekmek
Kısım 2 / 5:
-
1Taze bir sarımsak başından dişleri ayır. Sarımsak dişlerinin sarımsak plakasına bağlandıkları köklerine zarar vermemeye dikkat et. Kök zarar görürse sarımsak büyümeyecektir.
- Büyük dişleri ek. Küçük dişler, ekim yerinde aynı miktarda yer kaplar, ancak çok daha küçük başlı sarımsaklar üretir.
-
2Her sarımsak dişini toprağa bastır. Uçları yukarı doğru çevir ve dişleri yaklaşık 5 cm derine dik.
- En iyi yetiştirme koşulları için dişler 20 cm aralıklı olmalıdır.
-
3Dikilen dişleri malçlayarak ört. Uygun kaplamalar arasında ot, kuru yapraklar, saman, kompost, iyi çürümüş gübreler veya iyi çürümüş kırpılmış çimler sayılabilir.
-
4Dişleri veya üst kaplamayı kompostla gübrele. Ekili sarımsak, ekim sırasında kompoze gübreye ihtiyaç duyar.
- Sarımsağını sonbaharda ekiyorsan ilkbaharda, ilkbaharda ekiyorsan sonbaharda tekrar gübrele.
Reklam
Kısım 3 / 5:
Sarımsak Bitkilerinin Bakımını Yapmak
Kısım 3 / 5:
-
1Gerektiğinde bitkileri sula. Yeni ekilen sarımsak, köklerinin gelişmesine yardımcı olmak için nemli tutulmalıdır. Ancak suyu fazla kaçırma, çünkü soğuk aylarda çok sulanırsa sarımsak iyi yetişmez veya hatta çürüyebilir.
- Yağmur yağmadıysa haftada bir kez iyice sula. Kuraklık olmadığı sürece - ki kuraklık varsa idareli bir sulama yap - sarımsağı sulamak gerekli değildir, çünkü sarımsak ıslak topraktan nefret eder.
- Mevsim ısınırken sulamayı kademeli olarak azalt. Sarımsak, olgunlaşması için sıcak ve kuru bir yaza ihtiyaç duyar.
-
2Zararlıların icabına bak. Böcekler, fareler ve diğer canlılar sarımsağı yemeye gelebilir veya bitkiler arasında yuva yapabilir. Aşağıdaki zararlılara dikkat et:
- Yaprak bitleri, sarımsak yapraklarından ve çiçek tomurcuklarından hoşlanır. Bunlardan kurtulması kolaydır; parmaklarınla bastırarak onları ez veya bir böcek ilacı uygula.
- Birçok insan yaprak bitlerini caydırmak için güllerin altına sarımsak eker; güller yaprak bitlerini uzaklaştırır.
- Fareler ve diğer küçük yaratıklar bazen malça yuva yaparlar. Bölgendeki farelerle ilgili bir problemin varsa plastik malç veya peyzaj kumaşı kullanmayı düşün.
Reklam
Kısım 4 / 5:
Sarımsağı Hasat Etmek
Kısım 4 / 5:
-
1Bazı bitki saplarını ye. Sarımsak bitkileri büyümeye başladığında, uzun yeşil bitki sapları ortaya çıkacaktır. İstersen birkaç parçayı çekip yiyebilirsin. Bitki saplarının en iyi kısmı genç ve ince filizidir.
- Bu, sarımsak başına zarar verebilir, bu yüzden bunu her bitkiye yapma.
- Bitki saplarını çekerken eldiven kullan; aksi halde ellerin günlerce sarımsak kokar.
-
2Mahsulün toplanmaya hazır olduğunu gösteren işaretlere dikkat et. Sarımsak, sarımsak başındaki dişleri hissedebildiğin ve yapraklar sarardığı veya kahverengiye döndüğü zaman hasat edilmeye hazırdır.
- Dişler kurumaya başladıktan sonra sarımsağı hasat etmek önemlidir, aksi taktirde baş “parçalanır” ve dişler birbirinden ayrılır.
- Hasata yaz sonunda başla. Hasat çoğu yerde sonbaharda da devam edebilir.
- Bazı sıcak iklimlerde sarımsaklar daha erken hasat edilebilir.
-
3Her sarımsak başının etrafındaki alanı bir kürek veya bahçe çatalıyla gevşet. Başları yerden çek. Çatal kullanıyorsan yer altındaki sarımsak başlarını bıçaklamamaya dikkat et.
- Sarımsak kolayca çürümeye meyilli olduğundan kazarken dikkatli ol.
- Bitkiler bütün tutulmalı ve yıkanmamalı ve iki hafta boyunca "kuruması" için asılmalıdır. Kuruma için ideal sıcaklık 27°C’dir. Kuruduktan sonra, sarımsak başının dış, pulsu tabakaları fırçalanabilir, böylece altındaki temiz yüzey ortaya çıkar. Üstlerini ve köklerini kırp, serin ve kuru bir yerde sakla.
- Sarımsağı yıkamak kuruma işlemini uzatır ve çürümeye neden olabilir. Ayrıca, eğer sarımsak kurumadıysa kilerde hızlı bir şekilde çürür.
Reklam
Kısım 5 / 5:
Sarımsağı Muhafaza Etmek
Kısım 5 / 5:
-
1Sarımsakları evinin serin ve kuru bir yerinde sakla. Kurutulmuş sarımsaklar saklama kabında tutulabilir (genellikle çömlekten yapılır) ve gerektiğinde diş diş çıkarılabilir.
-
2Sarımsak örgüsü yap. Kurutulmuş yaprakları saklarsan bunları kullanarak sarımsakları kilerine veya mutfağına asabileceğin örgüler yapabilirsin. Bu hem dekoratif hem de kullanışlıdır.
-
3Sarımsağı yağ veya sirke içinde sakla. Sarımsak dişleri yağ veya sirke içerisinde saklanabilir. Ancak, bakteri üreme potansiyelini önlemek için buzdolabında sakla ve hızlı bir şekilde tüket.
- UYARI: Sarımsak aromalı yağlar hazırlarken veya sarımsakları yağda saklarken çok dikkatli olmak gerekir. Yağ içindeki sarımsağı oda sıcaklığında saklama. Oda sıcaklığında depolanan yağ içindeki sarımsak karışımları, botulinum toksini üretmek için mükemmel koşullar sağlar (düşük asitlik, yağda serbest oksijenin bulunmaması ve sıcaklık). Aynı tehlike yağda depolanan kavrulmuş sarımsak için de geçerlidir.
Reklam
İpuçları
- Büyük dişler büyük sarımsak verme eğilimindedir.
- Bu yılki hasattan bir ya da iki sarımsağı sonraki sonbaharda dişlerine ayırarak ekmek için ayır.
- Killi toprak için kum al, karıştır ve dişleri ek. Gerçekten işe yarıyor!
- Sarımsak soğuğa karşı çok dayanıklıdır. Sonbaharda ekip kışın toprakta bırakabilir ve bir sonraki yaz sonunda hasat edebilirsin.
- Market ya da pazar sarımsağı dikmenin yanında diğer çeşitleri denemek isteyebilirsin. Farklı renklerde daha birçok seçenek için fidanlıkları veya fidanlık internet sitelerini ziyaret et.
- Hasat ettiğin sarımsak başı küçükse hayal kırıklığı yaşama; bunu daha fazla ekmek için kullanabilirsin!
- Alt yapraklar karardığında ve beş ya da altı yeşil yaprak kaldığında hasada başla. Sonuncusu, sarımsağı koruyan ve depolamayı uzatan kağıdımsı bir kılıf oluşturmak üzere kurur.
- Çok fazla yerin yoksa sarımsak yetiştirmenin bir başka yolu da, sarımsak filizi yetiştirmek için su kullanmaktır, böylece ihtiyaç duyduğunda hazır olur.
Reklam
Uyarılar
- Sarımsağın toprakta kurumasına izin verme. Bu, sarımsak başının ayrılmasına neden olur.
- Sarımsak başlarını dondurma. Lapalaşırlar ve yeniden kullanım için uygun olmazlar.
Reklam
İhtiyacın Olan Şeyler
- Sarımsak dişleri
- Gübre, iyi çürümüş kompost
- Ot, saman, iyi çürümüş kırpılmış çim (malç)
- Sulama ekipmanları
- Kazmak için kürek veya mala
Referans
- ↑ https://extension.umaine.edu/publications/2286e/
- Caroline Foley, Jill Nice and Marcus A. Webb, New Herb Bible, p. 51, (2001), ISBN 1-875-169-92-X – research source
- Bay Books Gardening Library, Herbs for Your Garden, p. 50, (1992), ISBN 1-86378-028-9 – research source
Bu wikiHow makalesi hakkında
Diğer dillerde
English:Grow Garlic
Français:cultiver de l’ail
Español:cultivar ajo
Deutsch:Wie man Knoblauch anpflanzt
Português:Cultivar Alho
Italiano:Coltivare l'Aglio
Русский:вырастить чеснок
Bahasa Indonesia:Menanam dan Menumbuhkan Tanaman Bawang Putih
Tiếng Việt:Trồng cây tỏi
العربية:زرع الثوم
Nederlands:Knoflook kweken
中文:培植大蒜
日本語:ニンニクを栽培する
한국어:마늘 기르는 방법
हिन्दी:लहसुन उगाएँ
Bu sayfaya 144.850 defa erişilmiş.
Bu makale işine yaradı mı?
Reklam