Bir dahaki sefere renkli bir papayayı dilimlediğinde, küçük yuvarlak çekirdeklerini atma! Çekirdeklerin tadı baharatlı ve biraz acı olsa da araştırmalar, tedavi edici özellikleri olduğunu gösteriyor.[1] Smoothie, salata sosları veya marine soslar gibi zaten sevdiğin yiyeceklere çiğ çekirdek eklemeyi dene. Tercih edersen çekirdekleri kurut ve ince bir toz hâline getir. Ardından bunu, karabiber yerine kullanabilirsin.

Yöntem 1 / 2:
Çiğ Papaya Çekirdeklerinin Tadını Çıkarmak

  1. 1
    Bir papayayı ikiye böl ve çekirdeklerini çıkar. Olgun bir papayayı bir kesme tahtasına koy ve boyuna ikiye böl. Bir kaşık al ve her bir papaya yarısından çekirdekleri çıkar.[2]
    • Papaya meyvesini yiyebilir veya buzdolabında saklayabilirsin. Hava geçirmez bir kaba koy ve 5 ila 7 güne kadar tut.
  2. 2
    Bir smoothie'ye 1 çorba kaşığı (15 gr) papaya çekirdeği ekle. Papaya çekirdekleri en sevdiğin smoothie'yi acı hâle getirecek olsa da acı tadı biraz gizleyebilirsin. Tohumları aşağıdakilerle karıştırarak tropikal bir smoothie dene:[3]
    • 1 su bardağı (225 g) doğranmış ananas
    • 1 su bardağı (230 g) doğranmış papaya
    • 1 yemek kaşığı (15 gr) çiğ papaya tohumu
    • 1 tatlı kaşığı (2 gr) taze zencefil
    • Yarım su bardağı (120 ml) su
    • Yarım su bardağı (120 ml) Hindistan cevizi sütü
    • 3-4 tane buz küpü
    • Zevkine göre bal
  3. 3
    Baharatlı bir çeşni olarak çiğ tohumları yiyeceklerin üzerine dağıt. Diyetine daha fazla papaya çekirdeği eklemeye çalışıyorsan veya sadece benzersiz bir çeşni istiyorsan servis yapmadan önce yiyeceklerin üzerine 2-3 çekirdek ekle. Örneğin; salata, çorba, kavrulmuş et veya ızgarada pişirilmiş sebzeleri süslemek için papaya çekirdeklerini kullan.[4]
    • Çiğ çekirdekleri olduğu gibi bırakabilir veya hafifçe ezebilirsin.
  4. 4
    Havai papaya çekirdeği sosu yapmak için papaya çekirdeklerini karıştır. Salata yeşillikleri, dilimlenmiş soğan veya doğranmış papaya için harika bir tatlı-ekşi salata sosu yapmak adına tüm malzemeleri bir karıştırıcıda birleştir. Tamamen pürüzsüz olana kadar sosu çek. Şunlara ihtiyacın olacak:[5]
    • 1/3 su bardağı pirinç sirkesi
    • 1/3 su bardağı kanola yağı
    • 1/2 küçük soğan
    • 1 yemek kaşığı (12 gr) bal
    • 1/2 çay kaşığı (2,5 g) tuz
    • 1/2 çay kaşığı (1 gr) kuru hardal
    • 1 1/2 yemek kaşığı (22 g) taze papaya tohumu
  5. 5
    Tavuk, biftek veya domuz eti için lezzetli bir terbiye karışımı yap. 1 papayadaki tüm çekirdekleri büyük bir kâseye al ve 1 diş kıyılmış sarımsak, ¼ su bardağı (59 ml) Hindistan cevizi kreması, 2 yemek kaşığı (2 g) doğranmış kişniş ve 1 yemek kaşığı (6 g) kıyılmış taze zencefil ile çırp. Sonra 1 limon ve misket limonu rendele ve her iki meyvenin suyuyla birlikte kâseye ekle. Terbiyelemek istediğin et veya tavuğu kâseye koy ve 1 ila 24 saat buzdolabında tut.[6]
    • Tavuğu, bifteği veya domuz etini pişirmeye hazır olduğunda terbiyeden çıkar. Ardından sıcak bir ızgaraya at ve eti istediğin gibi olana kadar pişir.
  6. 6
    Acı sos yapmak için papaya çekirdeklerini sirke ve baharatlarla karıştır. 6 yemek kaşığı (90 gr) çiğ papaya çekirdeğini 4 yemek kaşığı (59 ml) elma sirkesi, 1/2 çay kaşığı (2,5 gr) tuz, 1/2 çay kaşığı (6 gr) bal ve 1 diş sarımsakla karıştırıcıya koy. Ardından malzemeleri tamamen pürüzsüz olana kadar çek.[7]
    • Bu acı sosu sriracha veya tabasco sosu yerine kullan.

    İpucu: Acı sosunun ekstra baharatlı olmasını istiyorsan 3/4 çay kaşığı (0,5 g) taze yaban turpu ekle.

    Reklam

Yöntem 2 / 2:
Papaya Çekirdeklerini Kurutmak ve Öğütmek

  1. 1
    Bir papayayı uzunlamasına ikiye böl ve çekirdeklerini al. Olgun bir papayayı bir kesme tahtasına koy ve bir şef bıçağıyla uzunlamasına ikiye dilimle. Ardından, papayanın her bir yarısındaki tüm koyu renkli tohumları yavaşça çıkarmak için bir kaşık kullan.[8]
    • Bir papayanın olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamak için kabuğun sararıp sararmadığına bak ve meyveye hafifçe bastır. Biraz yumuşak olmalı.
  2. 2
    Çekirdekleri soğuk suya tut. Çekirdekleri ince gözenekli bir süzgece koy ve üzerlerine soğuk su dök. Yapışkan zarın bir kısmının yıkanmasına yardımcı olmak için tohumları ovalaman iyi olur. Tohumlarda herhangi bir zar hissetmeyene kadar durulamaya devam et.[9]
    • Çekirdeklerin üzerindeki tüm zarın durulanması önemlidir; çünkü çekirdeklerin üzerinde kalması onların bozulmasına neden olabilir.
  3. 3
    Fırını önceden 66 °C'ye ayarla ve çekirdekleri bir pişirme kâğıdına yay. Kenarlı bir fırın tepsisine bir parça pişirme kâğıdı koy ve üzerine papaya çekirdeklerini yay. Çekirdekler daha hızlı kurumaları için tek katlı yayılmalıdır.[10]
    • Pişirme kâğıdı, çekirdeklerin kururken fırın tepsisine yapışmasını önleyecektir.
  4. 4
    Papaya çekirdeklerini 2 ila 4 saat pişir. Pişirme kâğıdını önceden ısıtılmış fırına koy ve çekirdekleri kurumaya bırak. Çekirdekler kuruduktan sonra sertleşmeli ve hafifçe kırışmalıdır.[11]
    • Tercih edersen bir kurutucu kullanabilirsin. Tohumların ne kadar süreyle kurutulacağını belirlemek için kullanım kılavuzunu oku.
  5. 5
    Çekirdekleri öğüt ve karabiber yerine bu tozu kullan. Tohumlar soğuduktan sonra, onları bir havana koyabilir ve istediğin kadar ince oluncaya kadar havanda dövebilirsin. Ardından yemeğini karabiber yerine öğütülmüş papaya çekirdekleriyle tatlandırmayı dene.[12]
    • Kurutulmuş papaya çekirdeklerini, kuru kaldıkları sürece oda sıcaklığında birkaç yıl saklayabilirsin. Küflenmeye başlarlarsa çekirdekleri at.

    İpucu: Çok fazla papaya çekirdeği öğütmek istiyorsan bunları bir baharat öğütücüsüne koy ve ihtiyacın kadar öğüt.

  6. 6
    Lezzetli bir baharat karışımı yaratmak için öğütülmüş papaya çekirdeklerini baharatlarla karıştır. Eşit miktarda kurutulmuş papaya tohumu, kırmızı biber, deniz tuzu ve sarımsak tozu kullanarak güçlü lezzete sahip bir karışım yap. Ayrıca kimyon, köri veya kişniş gibi en sevdiğin baharatları veya otları da ekleyebilirsin.[13]
    • Karışımı biftek, tavuk göğsü, domuz pirzolası veya kaburgalara sür. Ardından, dumanlı bir tat katmak için onları ızgaraya at.
  7. 7
    Yemeklerini öğütülmüş papaya çekirdekleriyle fırınlamayı dene. Fırında yemek tariflerine baharat ve kabartma tozu veya kabartma tozu ile birlikte 1-2 çay kaşığı (2-4 g) öğütülmüş papaya tohumu ekleyebilirsin. Örneğin; papayalı keklere, muzlu ekmeğe veya baharatlı ekmeğe ekle.[14]
    • Öğütülmüş papaya çekirdekleri, fırınlanmış yemeklerine hafif baharatlı bir tat ekler. Çekirdekleri tuzlu ekmeğe veya çöreklere de eklemeyi düşün!
    Reklam

İpuçları

  • Papaya çekirdeklerinin tadını zamanla alabilirsin. İlk denediğinde tadını beğenmezsen onlara bir şans daha ver!
  • Papaya tohumlarını çiğ yiyebilirsin ama tadı çok acı olabilir ve mide rahatsızlığına neden olabilir. Büyük miktarlarda yemeden önce vücudunun nasıl idare ettiğini görmek için sadece 1 veya 2 tane ye.
Reklam

Uyarılar

  • Hamileysen olgunlaşmış papayaları seçmen önemlidir. Olgunlaşmamış papayalar, kasılmalara neden olabilecek bir madde içerir.[15]
Reklam

İhtiyacın Olan Şeyler

Çiğ Papaya Çekirdeklerinin Tadını Çıkarmak

  • Bıçak ve doğrama tahtası
  • Kaşık

Papaya Çekirdeklerini Kurutmak ve Öğütmek

  • Kaşık
  • İnce gözlü süzgeç
  • Bıçak ve doğrama tahtası
  • Köşeli fırın tepsisi
  • Pişirme kâğıdı
  • Havan ve dibek tokmağı veya baharat öğütücü

Bununla İlgili wikiHow'lar

Tavuk Etinin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Ev Yapımı Şarap Nasıl YapılırEv Yapımı Şarap Nasıl Yapılır?
Kıymanın Bozulduğu Nasıl AnlaşılırKıymanın Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Mantarların Bozuk Olup Olmadığı Nasıl AnlaşılırMantarların Bozuk Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
Kabarmayan Hamur Nasıl Düzeltilir?
Bir Avokadonun Olgun Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
Çikolata Nasıl YapılırÇikolata Nasıl Yapılır?
Yumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl AnlaşılırYumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl Anlaşılır?
Ananasın Olgun Olup Olmadığı Nasıl AnlaşılırAnanasın Olgun Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
Donmuş Karides Nasıl Pişirilir?
Kemiksiz Hindi Göğüs Nasıl PişirilirKemiksiz Hindi Göğüs Nasıl Pişirilir?
Lokum Bonfile Nasıl PişirilirLokum Bonfile Nasıl Pişirilir?
Şarap Şişesi Tirbuşonsuz Nasıl Açılır?
Sosis Nasıl Pişirilir?
Reklam

Bu wikiHow makalesi hakkında

wikiHow Kadrosu
Ortak yazarlar :
Bu makale editörler ve araştırmacılardan oluşan, makalenin doğruluğu ile kapsamlılığını onaylayan, eğitimli bir ekip tarafından ortaklaşa yazılmıştır.

wikiHow’ın İçerik Yönetim Ekibi, yüksek kalite standartlarımızı sağladığından emin olmak için, editör ekibimizden gelen her çalışmayı dikkatli bir şekilde denetler. Bu makale 1.752 defa görüntülenmiştir.
Kategoriler: Yemek ve Davetler
Bu sayfaya 1.752 defa erişilmiş.

Bu makale işine yaradı mı?

Reklam