Mükemmel bir şekilde pişmiş, katı haşlanmış yumurta yapmak söylendiğinden daha zordur. Katı haşlanmış yumurta yapmak için çiğ bir yumurtayı 10-15 dakika kaynatman gerekir. Yumurta piştikten sonra onu ikiye keserek veya anında sonuç veren bir termometre kullanarak kontrol edebilirsin.

Yöntem 1 / 2:
Yumurtayı Kesmek

  1. 1
    Yumurtalarını katı olacak şekilde haşla. Yumurtanı katı olacak şekilde haşlamak için büyük bir tencere suyu ocakta kaynat. Ardından yumurtaları suya yavaşça koy ve 8-14 dakika boyunca kaynamaya bırak. Yumurtalarını bir tencere soğuk suya koyup suyu kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alıp suda 9-15 dakika bekleterek de haşlayabilirsin.
    • Yumurtalarını 8 dakika boyunca kaynatırsan yumurta beyazları sert olur ve sarısı da altın rengi olur.
    • Yumurtalarını 12 dakika kaynatmak yumurta sarısının tamamen sertleşmesini sağlar.
    • Yumurtalarını 14 dakika veya daha uzun süre kaynatmak yumurta sarısının kireç gibi, ufalanan bir şekle girmesine neden olur. [1]
  2. 2
    Yumurtalardan birini test et. Birden fazla yumurta pişiriyorsan onları tek tek kontrol etmene gerek yok. Haşlama suyundan bir tane yumurta al ve test et. Bu yumurta pişmişse diğer yumurtalarının da pişmiş olması gerekir. [2]
  3. 3
    Soğutmak için yumurtayı soğuk suya tut. Katı şekilde haşlanmış yumurtalar, sudan çıktıktan hemen sonra dokunulamayacak sıcak olur. Kabuklarını soyabilmek için yumurtaları soğuması için bir dakikalığına çeşmenin altına tut. [3]
  4. 4
    Kabuğu soy. Yumurtayı düz bir yüzeye hafifçe vurduktan sonra kabuğu parmaklarınla soyabilirsin. Kabuğun yüzeyini bir kaşığın arkasıyla kırdıktan sonra kabuğu soymak için kaşığı kabuğun altında da gezdirebilirsin. [4]
  5. 5
    Yumurtayı ikiye böl. Yumurtayı direkt ortasından kes. Yumurta sarısının etrafında yumurta beyazının olduğunu görmen gerekir. [5]
  6. 6
    Yumurtanın içine bak. Yumurtayı ikiye kestiğinde yumurta sarısının katı ve sarı olması gerekir. Yumurta sarısının etrafında yeşil bir halka varsa yumurta biraz fazla pişmiştir. İç kısımlar hala cıvıksa yumurta tam pişmemiştir. Yumurta sarılarının sert olması ama lastik gibi de olmaması gerekir. [6]
    • Yumurta biraz az piştiyse yumurtaların kalanını 30 ila 60 saniye daha kaynat.
    • Yumurta fazla pişmişse yumurtaların kalanının daha fazla pişmesini önlemek için sudan çıkar.
  7. 7
    Yumurtalarını, piştiyse buz banyosuna aktar. Yumurtaların istediğin şekilde pişmişse onları bir buz banyosuna aktararak fazla pişmelerini önleyebilirsin. Bir kaba buz birkaç tane buz küpü koy ve kabı yarısına kadar suyla doldur. Ardından yumurtaları tencereden kaba dikkatlice aktarmak için oluklu bir kaşık kullan.
    Reklam

Yöntem 2 / 2:
Termometre Kullanmak

  1. 1
    Yumurtayı kaşıkla veya kepçeyle sudan çıkar. Birden fazla yumurta haşlıyorsan yumurtalardan birini çıkar. Yumurtayı dikkatlice çıkar ve içindeki suyu çıkarmak için kaşığı hafifçe yatır. [7]
  2. 2
    Yumurtayı tutmak için fırın eldiveni kullan. Yumurta sudan çıktığında sıcak olur ama yumurtanın soğumasını istemezsin yoksa termometreden doğru bir değer alamazsın. Bunun yerine kalın fırın eldivenleri kullan. [8]
  3. 3
    Anında sonuç veren bir termometreyi yumurtanın ortasına batır. Termometrenin sivri ucunu kabuğa bastır ve yumurtanın ortasına ittir. Termometreyi bir sonuç verene kadar birkaç saniyeliğine orada tut. [9]
    • İnternet’ten, mutfak gereçleri satan bir mağazadan veya büyük bir mağazadan anında sonuç veren bir termometre satın alabilirsin.
  4. 4
    Termometrenin ekranını oku. Yumurta sarısının 70-77 °C arasında olması gerekir. Sıcaklık bu aralıktan düşükse daha fazla pişirmek için yumurtayı suya geri koyman gerekir. Sıcaklık bundan fazlaysa yumurtayı fazla pişirmişsindir. [10]
    • Fazla pişmiş bir yumurta sarısı kuru ve kireç gibi olabilir ama yine de yenilebilir.
    Reklam

İpuçları

  • Bir yumurtanın çiğ mi yoksa katı şekilde haşlanıp haşlanmadığından emin olamıyorsan çiğ bir yumurta al ve ikisini de sert bir yüzeyde döndür. Aynı hızda dönüyorlarsa ikisi de çiğdir. Birisi diğerinden daha hızlı dönüyorsa katı şekilde haşlanmıştır.
  • Sos tavası kullanmak en yaygın yaklaşımdır ama ocağa erişimin yoksa elektrikli bir kettle’da da yumurta haşlayabilirsin.
Reklam

İhtiyacın Olan Şeyler

Yumurtayı Kesmek

  • Soğuk su
  • Bıçak

Termometre Kullanmak

  • Fırın eldiveni
  • Anında sonuç veren termometre

Bununla İlgili wikiHow'lar

Ev Yapımı Şarap Nasıl YapılırEv Yapımı Şarap Nasıl Yapılır?
Tavuk Etinin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Tavuk Göğsü Nasıl Haşlanır?
Kıymanın Bozulduğu Nasıl AnlaşılırKıymanın Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Şarap Şişesi Tirbuşonsuz Nasıl Açılır?
Şişe Açacağı Olmadan Şişe Nasıl Açılır?
Kabarmayan Hamur Nasıl Düzeltilir?
Yumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl AnlaşılırYumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl Anlaşılır?
Donmuş Karides Nasıl Pişirilir?
Çatal Bıçak Nasıl Kullanılır?
Meyve Sinekleri Nasıl Yok EdilirMeyve Sinekleri Nasıl Yok Edilir?
Kuru Makarna Nasıl ÖlçülürKuru Makarna Nasıl Ölçülür?
Şampanya Şişesi Nasıl Açılır?
Etin Bozulduğu Nasıl AnlaşılırEtin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Reklam

Bu wikiHow makalesi hakkında

wikiHow Kadrosu
Ortak yazarlar :
Bu makale editörler ve araştırmacılardan oluşan, makalenin doğruluğu ile kapsamlılığını onaylayan, eğitimli bir ekip tarafından ortaklaşa yazılmıştır.

wikiHow’ın İçerik Yönetim Ekibi, yüksek kalite standartlarımızı sağladığından emin olmak için, editör ekibimizden gelen her çalışmayı dikkatli bir şekilde denetler.
Kategoriler: Yemek ve Davetler
Bu sayfaya 294 defa erişilmiş.

Bu makale işine yaradı mı?

Reklam