Ağız sulandıran bir köri yaptığında sosun su gibi olması çok sıkıcıdır. Neyse ki köriyi koyulaştırmak için uygulayabileceğin birçok hızlı ve çabuk yöntem var. Köriyi koyulaştırmak için yoğurt gibi gıdalar ekleyebilirsin. İstersen un ya da mısır nişastası da koyabilirsin. Köriyi fazladan birkaç dakika daha kaynatmak da doğru kıvamı yakalamanı sağlayabilir.

Yöntem 1 / 3:
Yiyecekleri Kullanmak

  1. 1
    Sade yoğurt kat. En çok işe yarayan, yoğun kıvamlı bir yoğurttur. Bir defada az miktarda, örneğin bir kaşık yoğurt ekle. Yoğurtla köriyi karıştır ve istediğin koyuluğa ulaşana kadar azar azar yoğurt eklemeye devam et.[1]
    • Bu, Hint usulü köri için harika bir krema muadili olur. Körin sevdiğinden biraz daha baharatlı olursa da bunun faydası olabilir çünkü körinin acılığını giderebilir.
  2. 2
    Domates salçasını ya da püresini dene. Bu en çok domates bazlı körilerde işe yarar çünkü tadını çok fazla etkilemeyecektir. Domates salçası genellikle püreden daha yoğundur ve aroması biraz daha güçlüdür. Körine az miktarda domates püresi ya da salçası karıştır. Köri istediğin koyuluğa gelene kadar azar azar ekle.[2]
    • Domates püren ya da salçan yoksa küp doğranmış domates koyabilirsin.
    • En iyi sonuçlar için domatesi ya da domates püresini, köriyi pişirdikten sonra değil, pişirirken ekle.
  3. 3
    Körinin içindeki patatesleri ez. Patatesle birlikte pişiriyorsan köri piştikten sonra patatesleri ezmeyi dene. Bu, lezzetini azaltmadan ya da bozmadan köriyi koyulaştırmanın basit bir yoludur. Bazen birkaç patates ezmek, körinin koyulaşmasını sağlayabilir.[3]
    Reklam

Yöntem 2 / 3:
Un ve Toz Kullanmak

  1. 1
    Mısır nişastasını dene. Mutfağında mısır nişastası mevcutsa bir yemek kaşığı (15 ml) mısır nişastasını bir yemek kaşığı (15 ml) suyla karıştır. Körinin kıvamını koyulaştırmak için mısır nişastasını köri kaynarken ekle.[4]
    • Gerekirse körinin her ikisinden birer yemek kaşığıyla (15 ml) koyulaşmadığı durumlarda biraz daha su ve mısır nişastası ekleyebilirsin.
  2. 2
    Un ve pişirme yağı kullan. Bir pişirme yağından, örneğin tereyağından iki yemek kaşığıyla (30 ml) karıştırılan iki yemek kaşığı un, köriyi koyulaştırabilir. Bir su bardağı (240 ml) köri al ve bunu un ve pişirme yağı karışımıyla karıştır. Köriyi tekrar tencereye koy ve koyulaşması için karıştır.[5]
    • Köri ilk seferde koyulaşmazsa biraz daha un ekleyebilirsin.
  3. 3
    Ararot ekle. Tıpkı mısır nişastası gibi ararot da köriyi koyulaştırır. Bir yemek kaşığı (15 ml) ararotu köriye kat ve karıştır. Köri koyulaşmazsa doğru kıvama gelene kadar azar azar ekle.[6]
    Reklam

Yöntem 3 / 3:
Köriyi Kaynatmak

  1. 1
    Isıyı azalt. Köri normal pişirme zamanında yeterince koyulaşmazsa kısık ateşte kaynat. Gözünü üstünden ayırmadan körinin kısık ateşte kaynamasına izin ver.[7]
    • Köri kısık ateşte kaynarken ağzını açık bırak.
  2. 2
    Suyunu çekene kadar körinin kısık ateşte kaynamasına izin ver. Köri kaynarken suyunun azalması normaldir. Koyuluğunu test etmek için köriyi karıştır. İstediğin koyuluğa erişene kadar suyunun azalmasına izin ver.[8]
    • Zaman, körinin türüne bağlı olarak epey değişir, o yüzden köri koyulaşırken gözünü üzerinden ayırma. Birkaç dakika içinde suyu azalabilir ya da koyulaşması 10 ila 20 dakika alabilir.
  3. 3
    Köri aşırı koyu olursa su ekle. Bazen köri kısık ateşte kaynarken suyu çok azalabilir. Bu da körinin aşırı koyulaşmasına neden olabilir. Böyle bir durumda köri doğru kıvama gelene kadar azar azar su ekle.
    Reklam

Bununla İlgili wikiHow'lar

wikiHow

Meyve Sinekleri Nasıl Yok Edilir?

wikiHow

Tavuk Etinin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?

wikiHow

Ev Yapımı Şarap Nasıl Yapılır?

wikiHow

Çikolata Nasıl Yapılır?

wikiHow

Kıymanın Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?

wikiHow

Cennet Hurması Nasıl Yenir?

wikiHow

Çatal Bıçak Nasıl Kullanılır?

wikiHow

Yumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl Anlaşılır?

wikiHow

Şarap Şişesi Tirbuşonsuz Nasıl Açılır?

wikiHow

Votka Nasıl İçilir?

wikiHow

Aloe Vera Nasıl Yenir?

wikiHow

Kabarmayan Hamur Nasıl Düzeltilir?

wikiHow

Şeker Hamuruyla Pasta Nasıl Kaplanır?

wikiHow

Avokado Nasıl Olgunlaştırılır?
Reklam

Bu wikiHow makalesi hakkında

wikiHow Kadrosu
Ortak yazarlar :
Bu makale editörler ve araştırmacılardan oluşan, makalenin doğruluğu ile kapsamlılığını onaylayan, eğitimli bir ekip tarafından ortaklaşa yazılmıştır.

wikiHow’ın İçerik Yönetim Ekibi, yüksek kalite standartlarımızı sağladığından emin olmak için, editör ekibimizden gelen her çalışmayı dikkatli bir şekilde denetler.
Kategoriler: Yemek ve Davetler
Bu sayfaya 113 defa erişilmiş.

Bu makale işine yaradı mı?

Reklam