Havuç yağı; pahalı losyonlarda, cilt kremlerinde ve şampuanlarda yaygın olarak kullanılan bir malzeme hâline geldi. Evde kendi doğal güzellik ürünlerini yapmaya biraz havuç yağıyla başla. Rendelenmiş havuçları bir yavaş pişiricide ısıtabilirsin ya da kurutulmuş havuç dilimlerini yağda birkaç hafta bekletebilirsin. Havuçları yağdan süzerek al ve altın renkli havuç yağını, kullanacağın zamana kadar buzdolabında sakla.

Malzemeler

Havuç İnfüzyon Yağı

  • Tercihen organik 2 havuç
  • Havuçları kaplamak için zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, ayçiçeği yağı ya da susam yağı

2 ila 4 su bardağı yağ elde edilir (480 ila 960 ml)

Havuç Maserat Yağı

  • Tercihen organik 1 demet havuç (yaklaşık 6 ila 8 adet)
  • Havuçları kaplamak için zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, ayçiçeği yağı ya da susam yağı

Yaklaşık 1/2 su bardağı (120 ml) yağ elde edilir

Yöntem 1 / 2:
Havuç İnfüzyon Yağı Yapmak

  1. 1
    Havuçları soyup rendele. İki havuç yıka ve bir sebze soyucuyla kabuklarını soy. Kabukları atabilirsin. Havuçları rendenin ince tarafıyla rendele.[1]
    • Organik havucun yoksa onun yerine evde yetiştirilmiş havuçları kullanmaya çalış.
  2. 2
    Rendelenmiş havuçları bir yavaş pişiriciye yağla birlikte koy. 1 ila 2 litre kapasiteli bir yavaş pişirici kullan. Rendelenmiş havuçları yavaş pişiriciye koy ve üzerlerini örtecek kadar yağ dök. Zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, ayçiçeği yağı ya da çiğ susam yağı gibi nötr bir yağ kullanabilirsin.[2]
    • Örneğin, 1 litrelik bir yavaş pişiricin varsa muhtemelen iki su bardağından biraz fazla (550 ml) yağ kullanman gerekecektir.
  3. 3
    Yağı kısık ayarda 24 ila 72 saat ısıt. Yavaş pişiricinin kapağını kapat ve kısık ayara getir. Yağı, havuçlarla birlikte 24 ila 72 saat demlenmeye bırak. Yağ demlendikçe turuncuya dönmeye başlayacaktır.[3]
    • Yavaş pişiricinin ısıtma ayarı varsa kısık ayar yerine bunu kullan.
  4. 4
    Yağı bir tülbentle süz. Yavaş pişiriciyi kapat ve bir süzgece tülbendi yay. Yağı ve havuçları yavaşça tülbende dökerek katı parçaları süz.[4]
    • Havuç parçalarını atabilirsin ya da kompost için kullanabilirsin.
  5. 5
    Havuç infüzyon yağını sakla. Yağı temiz bir cam kavanoza al. Sıkıca kapanan bir kapakla kapattıktan sonra buzdolabına koy. Yağı 6 ila 8 ay saklayabilirsin.[5]
    Reklam

Yöntem 2 / 2:
Havuç Maserat Yağı Yapmak

  1. 1
    Havuçları yıka ve dilimle. Bir demet havuç al. 6 ila 8 taze havucun olmalı. İyice yıkayıp kirlerinden arındır ve uçlardaki yeşil kısımları kes. Keskin bir bıçakla 3 mm kalınlıkta dilimle.[6]
    • Uçlardaki yaprakları atabilirsin ya da farklı bir tarif için saklayabilirsin.
  2. 2
    Havuç dilimlerini 3 dakika haşla. Geniş bir kâse al ve buzlu suyla doldur. Bunu ocağın yanına koy. Geniş bir tencereye su doldurup yüksek ateşte kaynat. Havuç dilimlerini tencereye koy ve 3 dakika kaynamasına izin ver. Ocağı kapat ve havuçları delikli bir kaşıkla alıp doğrudan ocağın yanındaki buzlu su dolu kâseye koy.[7]
    • Havuçları buzlu suya sokmak, pişmelerini önler ve canlı turuncu renklerini korumalarına yardım eder.
  3. 3
    Havuçları bir tepsiye diz ve fırını yak. Fırını en düşük sıcaklık ayarına getir (yaklaşık 70 °C). Havuçların suyunu süz ve bütün havuç dilimlerini tek kat hâlinde, yüksek kenarlı bir fırın tepsisine diz. Havanın dolaşabilmesi ve havuçları kurutabilmesi için havuçların arasında boşluk bırak.[8]
    • Bir kurutucun varsa havuç dilimlerini tek kat hâlinde kurutucunun tepsisine diz.
  4. 4
    Havuçları tamamen kurut. Havuç tepsisini düşük ısıdaki fırına koy ve kuruyana kadar 9 ila 12 saat pişir. Bir kurutucu kullanıyorsan havuçları 50 °C’de 12 ila 24 saat kurut.[9]
  5. 5
    Kuruyan havuçları yağla birlikte bir karıştırıcıya koy. Kuruyan havuçları soğuttuktan sonra güçlü bir karıştırıcıya ya da mutfak robotuna koy. Karıştırıcıya havuçların üzerini tamamen örtecek kadar yağ koy. Yarım su bardağı kadar (120 ml) yağ kullanman gerekebilir.[10]
    • Zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı, ayçiçeği yağı ya da susam yağı gibi nötr bir yağ kullan.
  6. 6
    İçine yağ ve havuç koyduktan sonra karıştırıcıyı ya da mutfak robotunu aralıklı olarak çalıştır. Karıştırıcının ya da mutfak robotunun kapağını kapat ve yaklaşık bir dakika aralıklı olarak çalıştır. Havuçlar kaba parçalar hâlinde öğütülecek ve yağ, hafifçe turuncuya dönecektir.[11]
  7. 7
    Havuçları ve yağı temiz bir kavanoza dök. 120 mililitrelik temiz bir cam kavanoz al. Havuç ve yağ karışımını kavanoza dök ve kavanozun ağzını sıkı oturan bir kapakla kapat.[12]
  8. 8
    Havuçlarla yağın 4 hafta dinlenmesine izin ver. Havuçların ve yağın olduğu kavanozu serin ve kuru bir yere koy. Yağı kullanmaya başlamadan önce havuçların yağa lezzetini bırakması için yaklaşık 4 hafta bekle.[13]
  9. 9
    Yağı tülbentle süz. Bir tülbendi küçük ve ince bir süzgece ser. Süzgeci başka bir küçük kavanozun üstüne yerleştir. Havuç maserat yağını tülbende yavaşça dök ve katı parçaları at.[14]
    • Havuç parçalarını atabilirsin ya da kompost için kullanabilirsin.
  10. 10
    Havuç yağını sakla. Kavanozun ağzını sıkı oturan bir kapakla kapat ve buzdolabında sakla. Havuç yağını 6 ila 8 ay içinde kullan.[15]
    Reklam

İhtiyacın Olan Şeyler

Havuç İnfüzyon Yağı İçin

  • Sebze soyucu
  • El rendesi
  • Küçük boy yavaş pişirici
  • İnce süzgeç ya da tülbent
  • Kapağı sıkı oturan cam kavanoz

Havuç Maserat Yağı İçin

  • Bıçak ve kesme tahtası
  • Geniş bir tencere
  • Kâse
  • Delikli kaşık
  • Yüksek kenarlı fırın tepsisi
  • Fırın
  • Karıştırıcı ya da mutfak robotu
  • Tepsili kurutucu, isteğe bağlı
  • Tülbent
  • Küçük, ince tel süzgeç
  • Kapağı sıkı oturan 120 mililitrelik cam kavanoz

Bununla İlgili wikiHow'lar

wikiHow

Çikolata Nasıl Yapılır?

wikiHow

Ev Yapımı Şarap Nasıl Yapılır?

wikiHow

Şeker Hamuruyla Pasta Nasıl Kaplanır?

wikiHow

Poşe Yumurta Nasıl Yapılır?

wikiHow

Sosisli Sandviç İçin Sosis Nasıl Haşlanır?

wikiHow

Sütten Krema Nasıl Yapılır?

wikiHow

Donmuş Somon Balığı Nasıl Pişirilir?

wikiHow

Fırında Biftek Nasıl Pişirilir?

wikiHow

Lazanya Nasıl Pişirilir?

wikiHow

Kemiksiz ve Derisiz Tavuk Fırında Nasıl Pişirilir?

wikiHow

Tavuk Nasıl Haşlanır?

wikiHow

Akide Şekeri Nasıl Yapılır?

wikiHow

Muzlu Smoothie Nasıl Yapılır?

wikiHow

Yapışkan Pirinç Normal Pirinç Kullanarak Nasıl Yapılır?
Reklam

Bu wikiHow makalesi hakkında

wikiHow Kadrosu
Ortak yazarlar :
Bu makale editörler ve araştırmacılardan oluşan, makalenin doğruluğu ile kapsamlılığını onaylayan, eğitimli bir ekip tarafından ortaklaşa yazılmıştır.

wikiHow’ın İçerik Yönetim Ekibi, yüksek kalite standartlarımızı sağladığından emin olmak için, editör ekibimizden gelen her çalışmayı dikkatli bir şekilde denetler.
Kategoriler: Yemek ve Davetler | Tarifler
Bu sayfaya 708 defa erişilmiş.

Bu makale işine yaradı mı?

Reklam