Fırınsız Kurabiye Nasıl Pişirilir?

Fırınsız kurabiye fırınını kullanmak istemediğin zamanlarda yapılabilecek enfes bir lezzettir ve fırınsız kurabiyelerin de neredeyse standart ve fırında pişirilen kurabiyeler kadar farklı çeşitleri mevcuttur. Tatlı isteğini tatmin edecek birkaç yeni tarif öğrenmek istersen okumaya devam et.

Malzemeler

Fırınsız Basit Kurabiye için Gereken Malzemeler^{[1]
X
Kaynağı araştır}

Yaklaşık 12 adet kurabiye için

2 su bardağı (400 gram) şeker
1 su bardağı (220 mililitre) süt (ya da sütün yerini tutacak bir malzeme)
½ su bardağı (110 gram) tereyağı
¼ - 1/3 su bardağı (30 ila 40 gram) kakao
3 su bardağı (420 gram) hızlı pişen yulaf
1 su bardağı damla çikolata (tercihe bağlı)

Fıstık Ezmeli Kurabiye için Gereken Malzemeler ^{[2]
X
Kaynağı araştır}

Yaklaşık 12 adet kurabiye için

2 su bardağı (400 gram) şeker
½ su bardağı (110 mililitre) süt
½ su bardağı (110 gram) tereyağı
4 yemek kaşığı kakao
Bir tutam tuz
½ su bardağı (125 gram) pürüzsüz fıstık ezmesi
2 tatlı kaşığı vanilya özü
3 su bardağı (420 gram) hızlı pişen yulaf

Vegan, Fıstık Ezmesi ve Glüten İçermeyen Kurabiye için Gereken Malzemeler^{[3]
X
Kaynağı araştır}

Yaklaşık 4 cm boyunda kare şeklinde 12 adet kurabiye için

2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
2 yemek kaşığı badem sütü, soya sütü veya hayvansal olmayan süt
¼ su bardağı (40 gram) hindistancevizi ağacı şekeri ya da esmer şeker
2 tatlı kaşığı – 1 yemek kaşığı vanilya özü
¼ tatlı kaşığı tuz
¾ su bardağı (100 gram) yulaf unu (glütensiz) ya da ince öğütülmüş yulaf
¾ su bardağı (100 gram) badem unu
¼ su bardağı öğütülmüş ham şeker
1/3 ila ½ su bardağı (60 ila 90 gram) vegan damla çikolata ya da vegan bitter çikolata parçaları

Yöntem 1 / 3:

Fırınsız Basit Kurabiye Yapımı

1
Tepsiyi pişirme kağıdıyla kapla. Kurabiyeleri fırında pişirmeyeceksin ama yine de kurabiyeleri koyacağın bir yere ihtiyacın olacak. Ayrıca cupcake tepsisine cupcake kağıtları da yerleştirebilirsin. Her cupcake kağıdına bir parça kurabiye hamuru alacaktır.
- Hamuru hazırlarken tepsiyi buzdolabında beklet. Bu, tepsinin soğumasını ve kurabiyelerin daha çabuk hazır hâle gelmesini sağlayacaktır.
2
Şekeri, tereyağını, sütü, kakaoyu bir pişirme kabına koy. Malzemeleri kaşıkla veya spatulayla karıştır. Tereyağını kaba koymadan önce küçük küplere ayırdığından emin ol. Bu, tereyağının daha çabuk erimesine yardımcı olur.
- Laktoz hassasiyetin varsa badem sütü, hindistancevizi sütü, soya sütü veya laktozsuz süt kullanmayı düşün.
- Tatlılığını azaltması için ¼ tatlı kaşığı tuz ekle. Tuz aynı zamanda diğer tatların da ortaya çıkmasını sağlar.^{[4]
  X
  Kaynağı araştır} Tereyağı erimeden tuzu karışıma ekle ve güzelce karıştır.
3
Ocağı aç ve orta ısıya getir. Kurabiye hamurunun yanmaması için sürekli karıştır. Tereyağı eriyene kadar bekle. Bu, yaklaşık 3-4 dakika alır.
4
Kaynamaya başladığında kabı ocaktan al ve yulafı ekle. Çabuk pişen yulaf kullandığından emin ol. Yulafı kaşık veya spatula yardımıyla hamura karıştır. Yulaf eşit şekilde yayılana kadar karıştırmaya devam et.
5
Hamuru yağlı kâğıdın üzerine bir kaşık yardımıyla koy. Hamurun bir kısmını bir yemek kaşığıyla alarak yağlı kâğıda koy. Hamur büyük toplar şeklinde olacak. İstersen hamur toplarının üzerine kaşığın arkasıyla bastırarak hamuru düzleştirebilirsin.
- Onun yerine kurabiye topları yapmayı dene. Önce hamurdan küçük toplar yap daha sonra hindistancevizi, ezilmiş fındık veya kakao dolu bir kâsede topları yuvarla.
6
Kurabiyenin üzerine sos ekle. Kurabiyelerin üzerine erimiş çikolata veya karamel sosu dökebilirsin.
7
Tepsiyi buzdolabına koy ve en az 30 dakika beklet. O kadar zamanın yoksa kurabiyeleri 15 dakika boyunca dondurucuda bekletebilirsin.^{[5]
X
Kaynağı araştır}
8
Kurabiyeler sertleşince servis yap. Kurabiyeleri çok erken servis edersen erimeye başlar ve parçalanır.

Reklam

Yöntem 2 / 3:

Fıstık Ezmeli Kurabiye Yapmak

1
Fırın tepsisine yağlı kâğıt veya parşömen kâğıdı ser. Hamuru yaparken tepsiyi buzdolabında beklet. Bu, tepsinin soğumasını ve böylece kurabiyelerin daha çabuk kıvama gelmesini sağlar.
2
Bir kabın içinde şekeri, sütü, tereyağını, kakaoyu ve tuzu karıştır. Hepsini bir kaşık veya spatulayla karıştır. Tereyağını küçük küplere böl; bu tereyağının sonraki aşamalarda daha hızlı erimesini sağlar.
- Laktoz hassasiyetin varsa badem sütü, hindistancevizi sütü, soya sütü veya laktozsuz süt kullanmayı düşün.
- Fıstık ezmesi sevmiyorsan onun yerine çikolatalı fındık kremalı kurabiyeler yapabilirsin. Kakao oranını iki yemek kaşığına düşürerek işe başla. Daha sonra da fıstık ezmesi yerine çikolatalı fındık kreması kullan.
3
Ocağı aç ve karışımı bir dakika boyunca kaynat. Bu, şekerin tamamen çözülmesini sağlar. İşlem sonunda sulu görünen bir karışım elde edeceksin.
4
Fıstık ezmesini, vanilyayı ve yulafı ekle. Ocağın ısısını orta-düşük ayara getir ve geri kalan malzemeleri ekle. Yulaf diğer malzemelerle tam olarak karışana kadar karıştırmaya devam et. ^{[6]
X
Kaynağı araştır}
- Çikolatalı fındık kremasıyla kurabiye yapıyorsan fıstık ezmesi yerine 1 su bardağı (250 gram) çikolatalı fındık kreması kullan.
5
Kabı ocağın üzerinden al. Tüm malzemeler birbirine karıştıktan sonra kabı ocağın üzerinden al ve ısıya dayanıklı bir zemine koy.
6
Kaşık yardımıyla top şeklinde aldığın hamur parçalarını yağlı kâğıdın üzerine yerleştir. İstersen kurabiyeleri düzleştirmek için kaşığın arkasıyla hamurun üzerine bastırabilirsin.
- Ayrıca hamurdan küçük toplar yapıp daha sonra hindistancevizi, ezilmiş fındık veya kakao dolu bir kâsede topları yuvarlayabilirsin.
7
Kurabiyenin üzerine sos eklemeyi düşün. Kurabiyelerin lezzetine lezzet katmak için üzerine erimiş çikolata veya karamel sosu dökebilirsin.
8
Tepsiyi buzdolabına koy ve en az yarım saat beklet. Bunun yerine tepsiyi 15 dakika boyunca dondurucuda da bekletebilirsin.
9
Kurabiyeler soğuyup sertleşince servis yapabilirsin. Kurabiyeleri çok erken yemeye çalışırsan vıcık vıcık olur ve dağılır.

Reklam

Yöntem 3 / 3:

Vegan, Fıstık Ezmesi ve Glüten İçermeyen Kurabiyeler Yapmak

1
Bir tencereye koyduğun hindistancevizi yağını kısık ateşte erit. Hindistancevizi yağı genelde katı hâlde bulunur bu yüzden eritmen gerekir.
2
Badem sütünü, hindistancevizi şekerini ve vanilya özünü koy ve kaşıkla veya spatulayla karıştır. Ocağı orta ateşe al ve malzemeleri karıştır. Hindistancevizi şekeri yerine esmer şeker de kullanabilirsin. Badem sütünün tadını sevmiyorsan soya sütü, hindistancevizi sütü veya laktozsuz süt kullanmayı dene.
3
Yulaf unu, badem unu, şeker ve tuzu karıştır. Koyu bir kıvam elde etmelisin. Hamur çok yumuşaksa biraz daha yulaf unu veya badem unu ekle. Hamur çok kuruysa biraz hindistancevizi yağı veya sütü ekle. Unutma ki kurabiyeler buzluğa girdikten sonra da sertleşecek; bu yüzden çok fazla un ekleme.
4
Tencereyi ocaktan al ve karışımın içine damla çikolata ekle. Karışıma çikolata parçaları da ekleyebilirisin. Süt ürünleri içermeyen veya vegan ürünler aldığından emin ol. Damla çikolataları eşit bir şekilde dağılana kadar hamurla karıştır.
5
Tatlıya çok fazla düşkün değilsen vegan bitter çikolata kullan. Bu, kurabiyenin tatlılığını azaltmaya yardımcı olur.
6
Tepsiye parşömen kâğıdını ser. Parşömen kâğıdı yoksa yağlı kâğıt da kullanabilirsin. Hamuru bu kâğıdın üzerinde yayacağın için kâğıdı tepsiye bantlamak iyi bir fikir olabilir. Bu, kâğıdı olduğu yerde tutacak ve oynamasını engelleyecektir.
7
Hamuru kaşıkla parşömen kâğıdına al ve bastırarak dikdörtgen şekline sok. Hamuru 17x20 cm ölçüsünde ve 1,5 cm kalınlığında yap. Kenarları spatulayla bastırarak düzleştir.
8
Tepsiyi buzdolabına koy ve hamur sertleşinceye kadar bekle. Bu, en az 30 alır. Acelen varsa tepsiyi yaklaşık 15 dakikalığına dondurucuya atabilirsin.
9
Hamuru 4 cm’lik karelere böl ve servis yap. Hamuru kesmek için keskin bir bıçak kullan.

Reklam

İpuçları

Süt ve süt ürünlerine karşı alerjin varsa badem sütü, hindistancevizi sütü, soya sütü veya laktozsuz süt kullan. Ayrıca süt ve süt ürünleri içermeyen margarin veya hindistancevizi yağı kullanmaya çalışabilirsin.
Yer fıstığına alerjin varsa fındık veya badem gibi başka bir kuruyemişin ezmesini kullanmayı dene.
Yemek kaşığı yerine dondurma kepçesi kullanmayı dene. Bu, hamuru daha rahat alıp tepsiye yerleştirmeye yarayabilir.
Yulaf yerine kahvaltılık gevrek kullan. Yulaf sevmiyorsan onun yerine sevdiğin bir kahvaltılık gevreği kullanabilirsin. Granola, buğday kepeği veya mısır gevreği kullanmayı dene.
Ayrıca badem veya diğer kabuklu yemişleri veya arpa kullanabilirsin.
Yağlı kâğıdın yoksa tepsiyi yapışmayı önleyen spreyle veya yağla yağlayabilirsin.

Reklam