Onca buzu nedeniyle donmuş sebzelerin en sevdiğin yemeklerde kullanmak için tartılması zor olabilir. Endişe etme! Dondurulmuş sebzelerle tariflerinde ekleme ve değişiklik yapmak gerçekten çok kolaydır. İşte, mutfaktaki işini biraz daha kolaylaştıracak birkaç ipucu ve püf noktası.

Yöntem 1
Yöntem 1 / 2:
Tartım İpuçları

  1. 1
    Donmuş sebzelerin miktarını tarifte listelendiği gibi ölç. Dondurulmuş, konserve ve taze sebzeler birbirinin yerine kullanılabilir ve herhangi bir özel ölçüm gerektirmez.[1] Uzmanlar, istediğin tarifi uygularken sebzelerini çözdürmeni, pişirmeni ve tadını çıkarmanı önerir.[2]
  2. 2
    Dondurulmuş sebzelerin çiğ olanlardan daha ağır olduğunu unutma.[3] En sevdiğin sebzelerin ve meyvelerin çoğu çoğunlukla sudan oluşur; su, bir sebzenin toplam ağırlığının yaklaşık %90'ı kadardır. Bu sebzeler dondurucuya atıldığında su donarken genleşir.[4]
    • Mesela yarım su bardağı çiğ kuşkonmaz 67 g ağırlığındayken donmuş olanı 90 g ağırlığındadır.
  3. 3
    Dondurulmuş sebzelerini pişirmeden önce buzdolabında çözdür. Dondurulmuş sebzelerle kesinlikle yemek pişirebilirsin ancak uzmanlar genellikle önceden çözdürmeni tavsiye eder, böylece pişirme işlemi sırasında yemeklerinin sıcaklığını düşürmezler. Kullanıma hazır mısır ve bezelye gibi bazı donmuş sebzeleri gece boyunca çözdürmek yerine birkaç dakika tezgâhta bırakabilirsin.[5]
    • Yahni veya çorba gibi yemeklere tamamen donmuş yiyecekler eklemek, yemeğin sıcaklığını düşüreceğinden iyi bir fikir değildir. Sıcaklığın tekrar yükselmesini beklerken yemeği fazla pişirebilirsin.
    • Dondurulmuş bezelye ve mısır torbalarını gece boyunca çözdürmek yerine soğuk suya tutabilirsin.[6]
    • Dondurulmuş ıspanağı herhangi bir yemeğe eklemeden önce daima çözdür ve suyunu sık.[7]
  4. 4
    Sebzelerini gerekirse su bardağı ölçüsünden grama dönüştür. Sebzeler çeşitli şekil ve boyutlardadır; bu nedenle hepsi için geçerli olan tek bir ölçü yoktur. Kesin bir ölçüm için sebzeleri tek tek dönüştür.[8]
    Reklam

Yöntem 2
Yöntem 2 / 2:
Dondurulmuş Sebze Dönüşümleri

  1. 1
    Kuşkonmaz: Yarım su bardağı donmuş kuşkonmaz 90 g ağırlığındadır. Bu, 67 g ağırlığındaki yarım su bardağı (121 g) çiğ kuşkonmazdan biraz daha ağırdır.[9]
  2. 2
    Dolmalık Biber: Yarım su bardağı yeşil veya kırmızı dolmalık biber 68 g ağırlığındadır. Öte yandan donmamış biber 75 g ağırlığındadır.[10]
  3. 3
    Brokoli: Yarım su bardağı donmuş brokoli yaklaşık 92 g ağırlığındadır. Bu, 44 g ağırlığındaki donmamış brokoliden biraz daha ağırdır.[11]
  4. 4
    Yeşil Fasulye: Yarım su bardağı bütün, dondurulmuş yeşil fasulye 86 g ağırlığındadır. Elinde Fransız yeşil fasulye varsa yarım su bardaklık fasulye sadece 73 g ağırlığındadır.[12]
  5. 5
    Kıvırcık lahana (kale): Yarım su bardağı donmuş kıvırcık lahana yaklaşık 65 g ağırlığındadır. Lahana donmamış olduğunda sadece 33 g ağırlığındadır.[13]
  6. 6
    Ispanak: Yarım su bardağı donmuş ıspanak yaklaşık 95 g ağırlığındadır. Bu, yalnızca 30 g ağırlığındaki donmamış ıspanaktan çok daha ağırdır.[14]
  7. 7
    Turp Yaprağı: Yarım su bardağı kadarlık turp yaprağı 82 g ağırlığındadır. Hardal otu biraz daha hafiftir; yarım su bardaklık kadarı yalnızca 75 g'dır. Yarım su bardağı kıvırcık lahana, sadece 65 g'lık ağırlığıyla en hafifidir.[15]
  8. 8
    Turp: Yarım su bardağı donmuş turp 78 g ağırlığındadır. Bu, yalnızca 65 g ağırlığındaki donmamış turptan biraz daha ağırdır.[16]
  9. 9
    Kabak: Yarım su bardağı kabak 111 g ağırlığındadır. Donmamış kabak çok daha hafiftir ve sadece 65 g ağırlığındadır.[17]
    Reklam

İpuçları

  • Dondurulmuş karışık sebzeler farklı sebze kombinasyonları içerir, bu nedenle bunlar için varsayılan bir ağırlık yoktur.
Reklam

Bununla İlgili wikiHow'lar

Tavuk Etinin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Tavuk Göğsü Nasıl Haşlanır?
Kıymanın Bozulduğu Nasıl AnlaşılırKıymanın Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Şarap Şişesi Tirbuşonsuz Nasıl Açılır?
Ev Yapımı Şarap Nasıl YapılırEv Yapımı Şarap Nasıl Yapılır?
Avokadonun Bozuk Olduğu Nasıl Anlaşılır?
Baileys Irish Cream Nasıl İçilir?
Mantarların Bozuk Olup Olmadığı Nasıl AnlaşılırMantarların Bozuk Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
Votka Nasıl İçilir?
Şişe Açacağı Olmadan Şişe Nasıl Açılır?
Kabarmayan Hamur Nasıl Düzeltilir?
Yumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl AnlaşılırYumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl Anlaşılır?
Şampanya Şişesi Nasıl Açılır?
Avokado Nasıl Olgunlaştırılır?
Reklam

Bu wikiHow makalesi hakkında

wikiHow Kadrosu
Ortak yazarlar :
wikiHow Staff Writer
Bu makale editörler ve araştırmacılardan oluşan, makalenin doğruluğu ile kapsamlılığını onaylayan, eğitimli bir ekip tarafından ortaklaşa yazılmıştır.

wikiHow’ın İçerik Yönetim Ekibi, yüksek kalite standartlarımızı sağladığından emin olmak için, editör ekibimizden gelen her çalışmayı dikkatli bir şekilde denetler.
Kategoriler: Yemek ve Davetler
Bu sayfaya 184 defa erişilmiş.

Bu makale işine yaradı mı?

Reklam