Şimdiye kadar olgunlaşmamış bir avokado yediysen muhtemelen bunun çok iyi bir fikir olmadığını biliyorsundur (sert ve lezzetsiz, almayayım teşekkürler). Neyse ki, ister markette seçiyor ol ya da ister avokadoyu zaten alıp eve getirmiş ol, avokadonun yenmeye hazır olup olmadığını anlamak için kullanabileceğin birkaç ipucu var. Böylelikle lezzetli bir avokadolu sandviç, guacamole sos ya da avakado atıştırmalığının tadını çıkarmak üzere işe koyulabileceksin.

Kısım 1 / 4:
Görünüşü Kontrol Etmek

  1. 1
    Avokadonun ne zaman toplandığını göz önünde bulundur. Mevsimin farklı zamanlarında farklı çeşitler toplanır. Eğer eylül ayında avokado seçiliyorsa ve sonbaharın başında toplanan bir çeşit ile sonbaharın sonunda toplanan çeşit arasında bir seçenek sunuluyorsa sonbaharın başında toplanan çeşidin olgun olması daha muhtemeldir.[1]
    • Bacon avokadoları sonbaharın sonundan ilkbahara kadar bulunabilir ve bir kış ortası çeşidi olarak sayılır.
    • Fuerte avokadoları da sonbaharın sonundan ilkbahara kadar toplanır.
    • Gwen avokadoları sonbahar ve kış boyunca toplanır.
    • Hass ve Lamb Hass avokadoları yıl boyunca toplanır.
    • Pinkerton avokadoları kışın başından ilkbahara kadar mevcuttur.
    • Reed avokadoları bütün yaz boyunca ve sonbaharın başında mevcuttur.
    • Zutano avokadoları eylül başı ile kışın başlangıcı arasında olgunlaşır.
  2. 2
    Boyutuna ve şekline dikkat et. Bir avokadonun olgunlaşmadan önce iyice yetişmiş olması gerekir. Her bir çeşidinde olgun bir avokado, genellikle belirli bir şekil ve boyut aralığında yer alır.[2]
    • Bacon avokadoları orta boyda, oval şekilde, 170 ila 340 gr arasındadır.
    • Fuerte avokadoları olgunlaştıklarında orta boy ile büyük boy arasındadır, ağırlıkları 140 ile 400 gr arasında değişir. Görünüm olarak, bu avokadolar dikdörtgene benzer şekilde ve biraz armut şeklindedir.
    • Gwen avokadoları 170 ila 425 gr ağırlıklarında değişen orta ila büyük boy arasında iri, oval ve dolgun olabilir.
    • Hass avokadoları orta ila büyük boy arasında, ağırlıkları ise 140 ila 340 gr arasında olabilir. Ayrıca bu avokadolar ovaldir.
    • Lamb Hass avokadoları büyüktür, ağırlıkları 330 ila 530 gr arasında değişir. Bu avokadolar armut şeklinde ve simetriktir.
    • Pinkerton avokadoları uzun ve armut şeklindedir. Ağırlıkları 230 ila 500 gr arasındadır.
    • Reed avokadoları orta ila küçük boy arasında ve 220 ila 500 gr arasında değişen ağırlıktadır. Mevcut olan en yuvarlak avokado çeşididir.
    • Zutano avokadoları orta ila büyük boy arasında ve genellikle 170 ila 400 gr ağırlığındadır. Bu avokadolar ince ve armut şeklindedir.
  3. 3
    Rengini incele. Birçok çeşitte dış kabuğun rengi koyu olacaktır, ancak her bir çeşidin hemen göze çarpmayan farklılıkları vardır. Hangi çeşide baktığını bilmek avokadonun olgun olup olmadığını anlamanda yardım eder.[3]
    • Bacon ve Fuerte avokadoları pürüzsüz, ince yeşil bir yüzeye sahiptir.
    • Gwen avokadoları olgunlaştığında mat, yumuşak ve pürüzlü yeşil bir yüzeye sahiptir.
    • Hass ve Lamb Hass avokadoları en ayırt edilebilir renge sahiptir. Olgun bir Hass avokadosu olgunlaştığında koyu yeşil ile mor arası bir renktedir. Tıpkı canlı yeşil renkli bir avokadonun olgunlaşmamış olması gibi siyah bir avokado da fazla olgunlaşmış olacaktır.
    • Hass avokadoları gibi Pinkerton avokadoları da olgunlaştıkça renkleri koyulaşır. Olgun bir Pinkerton avokadosu koyu yeşil bir renkte olacaktır.
    • Reed avokadolar olgunlaştığında bile canlı yeşil renklerini korur. Dış yüzeyleri genellikle hafif pürüzlü ve kalındır.
    • Zutano avokadoları olgunlaştığında ince, sarı-yeşil bir dış yüzeye sahiptir.
  4. 4
    Koyu renkli lekelerden kaçın. Koyu lekeler, çürüklerin ya da fazla olgunlaşmanın bir belirtisi olabilir. Lekeli bir avokado görürsen onu geri bırak ve başkasını seç.[4]
    • Genel olarak dengeli dağılmış renk ve doku bulmaya çalış. Her iki durum bakımından da düzgün olmayan herhangi bir avokado ya bozulmuştur ya da zarar görmüştür. Her iki durumda da meyvenin kalitesi azalmış olacaktır.
    Reklam

Kısım 2 / 4:
Sertliği Kontrol Etmek

  1. 1
    Avokadoyu avucunun içinde tut. Avokadoyu parmak uçlarınla tutma. Bunun yerine meyveyi doğrudan avucunun içinde tut. [5]
    • Meyvenin üzerine parmak uçlarınla ya da başparmağınla bastırmak ezilmelere neden olabilir. Olgunlaşmamış bir avokado ezilmeyecek kadar serttir, ancak olgunlaşmış bir avokado için bu geçerli değildir. Avuç içinde tutarak, basıncı dağıtır ve böylece ezilme riskini azaltır ve en aza indirirsin.
  2. 2
    Meyveyi hafifçe sık. Avokadoya hafif ve eşit bir baskı uygulamak için avuç içini ve parmaklarının yüzeyini kullan. Hafif bir esneme var mı diye bakıyorsun, ama çok fazla değil.[6]
    • Avokado eğer olgunlaşmışsa baskı uygularken az bir miktar basınçla esneme sağlamalıdır. Dış yüzeyi hafifçe “esnemeli” fakat girintili şekilde kalmamalıdır.
    • Avokado aşırı yumuşak hissi verirse fazla olgunlaşmıştır.
    • Avokado sert hissi verirse olgunlaşmamıştır.
  3. 3
    Birkaç yerden sık. Meyveyi çeyrek tur döndür ve hafif bir baskı uygulamak için avucunu ve parmakların tabanını kullanarak bir kez daha sık. Avokadonun tek bir bölgesini değil her yerini kontrol ettiğinden emin ol.[7]
    • Avokadoya baskı uygulanan ilk yerin ezilerek avokadoya olgunlaşmış ya da fazla olgunlaşmış izlenimi vermesi mümkündür. Bunu doğrulamak için avokadoyu farklı yerlerinden sık ve meyvenin sertliğini karşılaştır. Çürükler olmadan olgunlaşmış bir avokado eşit bir yumuşaklığa sahip olacaktır.
    Reklam

Kısım 3 / 4:
Sapın Altını Kontrol Etmek

  1. 1
    Avokadoyu hafifçe salla. Avokadoyu kulağına yakın bir yere getir ve birkaç kez hafifçe salla ve içerden gelen herhangi bir tıkırtıyı dinle. Eğer bir sallama sesi duyuyorsan muhtemelen avokado fazla olgundur.[8]
    • Eğer avokadonun etli kısmı yumuşak hissettiriyorsa ve çok az olgunlaşmak yerine fazla olgunlaştığından endişe duyuyorsan avokadoyu sallamak, avokadoyu kesmeden kontrol etmenin bir yoludur.
    • Meyve fazla olgunlaştığında içteki çekirdek etli kısımdan ayrılır. Sonuç olarak, meyve sallandığında tıkırdayacaktır. Bir avokadoyu sallarken bir tıkırtı sesi duyarsan muhtemelen bu meyve fazla olgunlaşmıştır.
  2. 2
    Sapı dışarı çek. Başparmak ve işaret parmağın ile sapı tut ve hızlı bir şekilde çıkar. Avokado olgun ise sapını sorunsuz bir şekilde koparırsın.[9]
    • Avokado olgunlaşmamışsa sapını koparamayacaksın. Sapı koparmak için bıçak veya başka bir alet kullanma. Eğer sapı parmaklarınla koparamazsan avokado olgunlaşmamıştır ve yenmeye hazır değildir.
  3. 3
    Sapın altındaki rengi kontrol et. Eğer avokadonun sapı bükülüp koparılıyorsa avokadonun bilindik yeşil etli kısmını görmeye çalış. Eğer avokado açık sarı veya kahverengi ise etli kısmı henüz çok olgunlaşmamıştır.[10]
    • Eğer sapın altındaki avokado koyu kahverengi ise avokado fazla olgunlaşmış olabilir.
    Reklam

Kısım 4 / 4:
Kesik, Olgunlaşmamış Bir Avokado ile Ne Yapılmalı

  1. 1
    Avokadonun her iki tarafını limon suyuyla fırçala. Avokadonun açıktaki kesik etli kısmına 1 yemek kaşığı (15 ml) lime veya limon suyu uygulamak için bir pasta fırçası kullan.[11]
    • Avokado kesilip açıldığında etli kısmın hücresel duvarlarını ayırır ve çürümeyi tetiklersin. Çürümeyi yavaşlatmanın en iyi yolu etli kısma asidik bir madde uygulamaktır.
  2. 2
    Yarımları tekrar birleştir. Yarım avokadoları mümkün olduğu kadar doğru bir şekilde birleştir. Burada amaç havayla temas eden yüze alanını minimuma indirmek.[12]
    • Çürümeyi yavaşlatmak için açıkta kalan etli kısmı en aza indir. Yarımlar bir araya getirilerek her iki yarımın da etli kısmı mümkün olduğunca kaplanır.
  3. 3
    Avokadoyu streç film ile sar. Hava geçirmez bir sızdırmazlık sağlamak için streç film ile avokadonun etrafını birkaç kat sar. Streç filmin yoksa hava geçirmez bir kap veya vakumlu kilitli plastik bir torba da kullanabilirsin.[13]
    • Hava geçirmez sızdırmazlık, etli kısmın maruz kalacağı oksijen miktarını sınırlar ve çürüme işlemini yavaşlatır.
  4. 4
    Avokadonu pişir. Olgunlaşmamış avokadonu yarım cm kalınlığında dilimler hâlinde dilimle. Bunları bir pişirme kâğıdına diz ve 200°C'de 15 ila 20 dk pişir. Dilimlerin soğumasını bekle ve ketçap ya da ranch sosa batırarak bu sağlıklı ve lezzetli öğünün tadını çikar. [14]
    • İlave çıtırlık için pişirmeden önce avokadoları galeta unu ya da ekmek kırıntısıyla da kaplayabilirsin.
  5. 5
    Olgunlaşana kadar buzdolabında tut. Avokado kesilip ayrıldığından, olgunlaşması tamamlandığında meyvenin bozulmasını önlemek için buzdolabında sakla. Avokado birkaç gün içerisinde olgunlaşmalıdır. [15]
    • Eğer avokado yumuşamaya ya da kahverengileşmeye başlarsa onu atman gerekebilir.
    Reklam

İpuçları

  • Avokadolar toplandıktan sonra olgunlaşır. Bir ağaçtan bir avokado koparıyorsan pürüzsüz, koyu renkli ve sert bir dokuya sahip büyük bir tane seç. Avokadoyu topladıktan sonra meyve olgunlaşmadan ve yenmeye hazır hâle gelmeden önce 2 ila 7 gün boyunca tezgâh üzerinde olgunlaşmasına izin ver.
  • Eğer avokadoyu hemen yemeyi planlamıyorsan olgunlaşmamış bir avokado al. Olgun bir avokado genellikle buzdolabında yalnızca birkaç gün dayanır.


Reklam

Bununla İlgili wikiHow'lar

Tavuk Etinin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Ev Yapımı Şarap Nasıl YapılırEv Yapımı Şarap Nasıl Yapılır?
Kıymanın Bozulduğu Nasıl AnlaşılırKıymanın Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Mantarların Bozuk Olup Olmadığı Nasıl AnlaşılırMantarların Bozuk Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
Kabarmayan Hamur Nasıl Düzeltilir?
Yumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl AnlaşılırYumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl Anlaşılır?
Çikolata Nasıl YapılırÇikolata Nasıl Yapılır?
Ananasın Olgun Olup Olmadığı Nasıl AnlaşılırAnanasın Olgun Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
Lokum Bonfile Nasıl PişirilirLokum Bonfile Nasıl Pişirilir?
Kemiksiz Hindi Göğüs Nasıl PişirilirKemiksiz Hindi Göğüs Nasıl Pişirilir?
Donmuş Karides Nasıl Pişirilir?
Meyve Sinekleri Nasıl Yok EdilirMeyve Sinekleri Nasıl Yok Edilir?
Etin Bozulduğu Nasıl AnlaşılırEtin Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Sosis Nasıl Pişirilir?
Reklam

Bu wikiHow makalesi hakkında

wikiHow bir “wiki”dir. Bu, makalelerimizin çoğunun birden fazla yazar tarafından ortaklaşa yazıldığı anlamına gelir. Bu makaleyi oluşturmak için, zaman içinde makaleyi düzenlemek ve iyileştirmek üzere bazıları isimsiz, 22 kişi çalıştı. Bu makale 44.432 defa görüntülenmiştir.
Kategoriler: Yemek ve Davetler
Bu sayfaya 44.432 defa erişilmiş.

Bu makale işine yaradı mı?

Reklam