Adobong Manok Nasıl Yapılır?

Ortak yazarlar wikiHow Kadrosu

Bu Makalede:

Ocakta Pişirmek

Tavuğu Terbiyelemek

İlgili Makaleler

Referanslar

Adobong manok veya chicken adobo olarak bilinen Filipin usulü tavuk, Asya mutfağının popüler bir yemeğidir. Filipinler’in bu lezzetli ve aromatik yöresel yemeği nesiller boyunca yapılagelmiştir. Pilav üstü olarak, patatesle birlikte veya sade şekilde servis edilebilir.

Malzemeler

• Yumruk büyüklüğünde parçalara bölünmüş bir bütün tavuk
• 1/4 su bardağı soya sosu
• 1 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Birer çimdik tuz ve tane karabiber
• 3 adet defne yaprağı
• 1 su bardağı su
• 1 orta boy doğranmış soğan
• 4 diş ezilmiş veya doğranmış sarımsak
• Pişirmek için yağ

Adımlar

Yöntem 1

Yöntem 1 / 2:

Ocakta Pişirmek

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Cook-Adobong-Manok-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Cook-Adobong-Manok-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Sarımsak ve soğanı orta ateşte yağın içinde pişir. Önce sarımsağı ekle ve açık kahverengiye dönene kadar kavur. Sonra doğranmış soğanı ekle ve bunları da yarı saydam hâle gelene kadar kavur.

   • Soğan ve sarımsağı yakmamaya dikkat et. Malzemeleri hareket ettirmek için bir tahta kaşık veya spatula kullan.
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Cook-Adobong-Manok-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Cook-Adobong-Manok-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   2
   Tavuğu ekle ve karıştır. Bütün tavuk kullanmak zorunda değilsin. Bunun yerine, tavuğun en sevdiğin kısımlarını kullanabilirsin.
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/12\/Cook-Adobong-Manok-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/12\/Cook-Adobong-Manok-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   3
   Soya sosunu, sirkeyi, tane karabiberi, tuzu, şekeri, suyu ve defne yapraklarını ekle. Karıştırıp hepsini güzelce harmanla.
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Cook-Adobong-Manok-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Cook-Adobong-Manok-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   4
   Yemeği kaynama noktasına getir. Yemeğin suyu kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kıs.

   • Yemeğin çok kuru olduğunu düşünüyorsan karışıma biraz daha su ekle.
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d3\/Cook-Adobong-Manok-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d3\/Cook-Adobong-Manok-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   5
   Tavuğu 20-30 dakika ağır ateşte pişmeye bırak. Tavanın kapağını kapat ve tavuk yumuşacık olana kadar kısık ateşte pişmeye bırak.

   • 15 dakika sonra sosu kaşıkla tavuğun üzerine dök. Kalan sürede de bu şekilde kısık ateşte pişmeye bırak.
   • Tavuğu kuru şekilde seviyorsan ağır ateşte birazcık daha uzun pişir.
6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Cook-Adobong-Manok-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Cook-Adobong-Manok-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":320,"bigWidth":728,"bigHeight":507,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   6
   Yemeği servis et ve tadını çıkar. Adobong manok’u pilav üstü olarak, patatesle veya ekmekle birlikte servis edebilirsin. Yanında içini ferahlatacak buz gibi bir şişe kola veya meyve suyu da iyi gider.
   Reklam

Yöntem 2

Yöntem 2 / 2:

Tavuğu Terbiyelemek

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Cook-Adobong-Manok-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Cook-Adobong-Manok-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Tavuğu bir kâseye, kaba veya tavaya koy. Sonrasında buzdolabına yerleştireceğin için kâsenin, kabın veya tavanın hem tavuğu tamamen alabilecek hem de buzdolabına sığabilecek büyüklükte olmasına dikkat et.

   • Kolaylık olması için tavuğu tavaya koy. Daha sonra pişirmek için de tavayı kullanacaksın zaten.
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Cook-Adobong-Manok-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1e\/Cook-Adobong-Manok-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   2
   Soya sosunu, sirkeyi, şekeri, sarımsağı, soğanı, tane karabiberi, tuzu ve defne yapraklarını tavaya ekle. Tamamen sosla kaplanana kadar tavuğu ters yüz ederek sosa bula.
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Cook-Adobong-Manok-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Cook-Adobong-Manok-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   3
   Tavuğun üzerini kapatıp buzdolabına yerleştir. Daha iyi sonuç almak için gece boyunca terbiyeli şekilde beklet.

   • Aynı gün pişirmen gerekiyorsa tavuğu 2-3 saat terbiyede bekletebilirsin. Ancak tadının yemeğe iyice geçmesi için tavuğu terbiyede bir gece bekletmek her zaman daha iyidir.
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Adobong-Manok-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Cook-Adobong-Manok-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   4
   Terbiyelenmiş tavuğu ocakta pişir. Terbiyelenmiş tavuğu bir tavaya aktarıp orta ateşe ayarlanmış ocakta pişir. Su ekle.
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Cook-Adobong-Manok-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Cook-Adobong-Manok-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   5
   Yemeği kaynama noktasına getir. Yemeğin suyu kaynamaya başladıktan sonra altını kıs.

   • Yemeğin çok kuru olduğunu düşünüyorsan karışıma biraz daha su ekle.
6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d1\/Cook-Adobong-Manok-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d1\/Cook-Adobong-Manok-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   6
   Tavuğu 20-30 dakika ağır ateşte pişmeye bırak. Tavanın kapağını kapat ve tavuğu, yumuşacık olana kadar kısık ateşte pişmeye bırak.

   • 15 dakika sonra sosu kaşıkla tavuğun üzerine dök. Kalan sürede de bu şekilde kısık ateşte pişmeye bırak.
   • Tavuğu kuru şekilde seviyorsan ağır ateşte birazcık daha uzun pişir.
7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Cook-Adobong-Manok-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Adobong-Manok-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Cook-Adobong-Manok-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Adobong-Manok-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   7
   Yemeği servis et ve tadını çıkar. Adobong manok’u pilav üstü olarak, patatesle veya ekmekle birlikte servis edebilirsin. Yanında içini ferahlatacak buz gibi bir şişe kola veya meyve suyu da iyi gider.
   Reklam

İpuçları

• Farklı tat karışımları yaratmak için tavuğa farklı baharat çeşitleri ekle.
• Tavukla yapılan bir diğer Filipin yemeği de pininyahang manok’tur. Bu yemekte tavuk ananasla birlikte hazırlanır.

Reklam